Alimentația reumaticilor: alimente interzise și alimente recomandate în regimul pentru reumatism
Rezumat: Reumatismul reprezintă un grup de afecțiuni care afectează articulațiile, mușchii și țesuturile conjunctive, influențând semnificativ calitatea vieții.
Pe lângă tratamentul recomandat de medic, alimentația poate contribui la reducerea inflamației și la ameliorarea simptomelor. Consumul de alimente bogate în Omega-3, vitamine și antioxidanți poate susține sănătatea articulațiilor, în timp ce excesul de zahăr, grăsimi saturate și produse ultraprocesate poate accentua inflamația.
În acest articol aflăm ce alimente sunt recomandate și ce produse este bine să fie limitate în cazul persoanelor diagnosticate cu reumatism sau diferite forme de artrita, precum și ce rol pot avea gelatina și raportul dintre Omega 3 și Omega 6.
1. Ce este reumatismul?
2. Simptome comune ale reumatismului
3. Importanța alimentației în gestionarea reumatismului
4. Alimente recomandate pentru persoanele cu reumatism
a. Pește gras
b. Legume și fructe
c. Ulei de măsline extravirgin
d. Nuci și semințe
e. Cereale integrale și leguminoase
5. Alimente cu proprietăți antiinflamatorii
6. Vitamine esențiale pentru sănătatea articulațiilor
7. Proteine animale vs. vegetale
8. Gelatina ca supliment benefic
9. Alimente de evitat pentru persoanele cu reumatism
10. Hidratarea și impactul său asupra sănătății articulare
11. Concluzii
1. Ce este reumatismul?
Termenul de reumatism descrie un grup numeros de boli care afectează articulațiile, oasele, mușchii, tendoanele și ligamentele. În prezent sunt cunoscute peste 100 de afecțiuni reumatice, printre care se numără osteoartrita, artrita reumatoidă, spondilita anchilozantă, guta și lupusul eritematos sistemic.
Unele forme de reumatism sunt cauzate de uzura progresivă a cartilajului, în timp ce altele apar ca urmare a unor mecanisme autoimune, în care sistemul imunitar atacă propriile articulații. Indiferent de cauză, inflamația joacă un rol important în apariția durerii și a rigidității articulare.
Tratamentul include, de regulă, medicamente, kinetoterapie, controlul greutății și adoptarea unui stil de viață sănătos. În ultimii ani, numeroase cercetări au evidențiat că alimentația poate influența procesele inflamatorii și poate completa eficient tratamentul prescris de medic.
2. Simptome comune ale reumatismului
Manifestările diferă în funcție de tipul bolii, însă există câteva simptome întâlnite frecvent la majoritatea pacienților cu reumatism. Durerea articulară este principalul simptom. Aceasta poate apărea în repaus sau în timpul mișcării și poate afecta una sau mai multe articulații.
Rigiditatea matinală este caracteristică multor forme de artrita, în special artritei reumatoide. Uneori persistă mai mult de o oră după trezire. Inflamația poate determina umflarea articulațiilor, sensibilitate la atingere și creșterea temperaturii locale. În formele inflamatorii severe pot apărea oboseala accentuată, febra ușoară și scăderea capacității de efort.
Pe termen lung, lipsa tratamentului poate conduce la deformări articulare și limitarea mobilității, motiv pentru care diagnosticul precoce este foarte important.
3. Importanța alimentației în gestionarea reumatismului
Alimentația nu vindecă reumatismul, însă poate influența intensitatea inflamației și evoluția simptomelor. Numeroase studii publicate în ultimii ani arată că o dietă echilibrată, inspirată din modelul mediteranean, este asociată cu reducerea durerii și îmbunătățirea funcției articulare la unele persoane.
Un regim alimentar bogat în legume, fructe, cereale integrale, pește gras, nuci și semințe furnizează antioxidanți și acizi grași Omega 3, care pot contribui la reducerea proceselor inflamatorii.
În schimb, consumul frecvent de produse ultraprocesate, băuturi îndulcite și grăsimi trans este asociat cu niveluri mai mari ale markerilor inflamatori și cu agravarea simptomelor în anumite forme de artrita.
La fel de important este controlul greutății corporale. Kilogramele în plus cresc presiunea asupra articulațiilor, în special asupra genunchilor și șoldurilor, favorizând apariția durerii și limitarea mobilității.
4. Alimente recomandate pentru persoanele cu reumatism
Persoanele diagnosticate cu reumatism beneficiază, în general, de o alimentație variată, bazată pe produse cât mai puțin procesate. Nu există un aliment-minune, însă combinația dintre mai multe categorii nutritive poate avea efecte favorabile asupra sănătății articulare.
a. Pește gras
Somonul, sardinele, heringul și macroul reprezintă unele dintre cele mai bune surse naturale de Omega 3. Acești acizi grași participă la formarea unor compuși implicați în limitarea răspunsului inflamator.
Specialiștii recomandă consumul de pește gras de două ori pe săptămână, dacă nu există contraindicații medicale.
b. Legume și fructe
Legumele colorate și fructele de pădure furnizează vitamine, minerale și polifenoli cu efect antioxidant. Spanacul, broccoli, varza kale, afinele, căpșunile și cireșele sunt frecvent incluse în recomandările pentru persoanele cu reumatism.
Antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ, un proces implicat în inflamația cronică.
c. Ulei de măsline extravirgin
Uleiul de măsline extravirgin conține grăsimi mononesaturate și compuși bioactivi care pot avea efecte antiinflamatorii. În dieta mediteraneană, acesta reprezintă principala sursă de grăsime și este preferat în locul untului sau al margarinei.
d. Nuci și semințe
Nucile, semințele de in și semințele de chia conțin cantități importante de Omega 3 de origine vegetală. De asemenea, oferă fibre și vitamina E, un antioxidant implicat în protecția celulară.
În același timp, este important ca raportul dintre Omega 3 și Omega 6 să fie cât mai echilibrat. Alimentația occidentală furnizează adesea prea mult Omega 6, provenit din produse ultraprocesate și anumite uleiuri vegetale rafinate. Un aport excesiv de Omega 6, în lipsa unei cantități suficiente de Omega 3, poate favoriza menținerea unui status inflamator.
e. Cereale integrale și leguminoase
Ovăzul, orezul brun, quinoa, fasolea, lintea și năutul oferă carbohidrați complecși și fibre care contribuie la menținerea unei glicemii stabile și susțin sănătatea microbiotei intestinale. Tot mai multe cercetări sugerează că microbiomul intestinal influențează răspunsul imun și poate avea un rol în evoluția anumitor forme de artrita.
5. Alimente cu proprietăți antiinflamatorii
Pe lângă alimentele de bază, există produse care conțin compuși naturali studiați pentru efectele lor asupra inflamației. Turmericul conține curcumină, una dintre cele mai cercetate substanțe cu potențial antiinflamator. Unele studii clinice recente au raportat reducerea durerii și îmbunătățirea funcției articulare la anumite persoane cu osteoartrită, însă efectele pot varia.
Ghimbirul conține gingeroli și shogaoli, compuși care pot reduce producția unor mediatori inflamatori. Acesta poate fi consumat proaspăt, sub formă de ceai sau adăugat în preparatele culinare.
Ceaiul verde este bogat în catechine, antioxidanți care au demonstrat în studii experimentale efecte benefice asupra inflamației și stresului oxidativ.
Condimentele și plantele aromatice, precum rozmarinul, oregano și busuiocul, completează o alimentație sănătoasă și contribuie la reducerea cantității de sare utilizate în preparate.
6. Vitamine esențiale pentru sănătatea articulațiilor
Vitaminele și mineralele au un rol important în menținerea sănătății articulațiilor și a oaselor. Deși ele nu înlocuiesc tratamentul medicamentos, un aport adecvat poate contribui la funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic.
Vitamina D
Vitamina D este esențială pentru absorbția calciului și pentru sănătatea oaselor. În plus, aceasta participă la reglarea sistemului imunitar. Numeroase persoane cu reumatism sau diferite forme de artrita prezintă niveluri scăzute ale vitaminei D, motiv pentru care medicul poate recomanda efectuarea analizelor și, dacă este cazul, suplimentarea.
Sursele alimentare includ peștele gras, gălbenușul de ou și produsele fortificate, însă expunerea moderată la soare rămâne o sursă importantă.
Vitamina C
Vitamina C contribuie la formarea colagenului, proteină esențială pentru cartilaje, tendoane și ligamente. Citricele, kiwi, ardeiul gras, broccoli și căpșunile sunt printre cele mai bune surse naturale.
În plus, vitamina C are efect antioxidant și poate reduce stresul oxidativ asociat inflamației cronice.
Vitamina E
Vitamina E protejează celulele împotriva radicalilor liberi și poate susține sănătatea articulațiilor. Se găsește în migdale, semințe de floarea-soarelui, avocado și uleiuri vegetale presate la rece.
Calciul și magneziul
Calciul este indispensabil pentru rezistența oaselor, iar magneziul contribuie la funcționarea normală a mușchilor și nervilor. Produsele lactate, legumele verzi și semințele sunt surse importante ale acestor minerale.
7. Proteine animale vs. vegetale
Proteinele sunt necesare pentru menținerea masei musculare și pentru repararea țesuturilor. În cazul persoanelor cu reumatism, alegerea surselor de proteine poate influența indirect nivelul inflamației.
Proteinele animale provenite din pește și carne slabă furnizează aminoacizi esențiali și, în cazul peștelui gras, cantități importante de Omega 3. Aceste alimente sunt preferabile cărnii procesate, precum mezelurile sau cârnații.
În schimb, proteinele vegetale din fasole, linte, năut, mazăre și soia oferă fibre și fitonutrienți care susțin sănătatea microbiotei intestinale. Tot mai multe studii sugerează că o dietă bogată în alimente vegetale este asociată cu un nivel mai redus al inflamației cronice.
Nu este necesară eliminarea completă a proteinelor animale, însă echilibrul dintre sursele animale și cele vegetale este recomandat în majoritatea ghidurilor nutriționale.
8. Gelatina ca supliment benefic
Gelatina este obținută prin procesarea colagenului din țesuturile animale. În ultimii ani, interesul pentru gelatina și suplimentele pe bază de colagen a crescut datorită posibilului lor rol în sănătatea articulațiilor.
După digestie, gelatina furnizează aminoacizi precum glicina și prolina, utilizați de organism în sinteza colagenului. Totuși, organismul nu direcționează automat acești aminoacizi către articulații, iar efectele pot varia de la o persoană la alta.
Unele studii clinice au raportat ameliorări modeste ale durerii și mobilității la persoane cu osteoartrită care au utilizat suplimente cu colagen hidrolizat. Totuși, dovezile disponibile sunt încă moderate, iar rezultatele nu sunt suficiente pentru a considera gelatina un tratament pentru reumatism.
Persoanele interesate de suplimente cu colagen sau gelatina ar trebui să discute cu medicul, mai ales dacă urmează tratamente pentru artrita sau alte afecțiuni cronice.
9. Alimente de evitat pentru persoanele cu reumatism
Nu există o listă universală de alimente interzise, deoarece fiecare persoană poate reacționa diferit. Cu toate acestea, cercetările arată că anumite produse alimentare pot favoriza inflamația și pot agrava simptomele la unele persoane.
Produsele ultraprocesate
Snackurile, produsele de tip fast-food și alimentele bogate în grăsimi trans conțin adesea cantități mari de sare, zahăr și aditivi. Consumul frecvent este asociat cu inflamația cronică și cu un risc mai mare de obezitate.
Zahărul în exces
Consumul ridicat de băuturi îndulcite și dulciuri poate contribui la creșterea inflamației și a greutății corporale. În plus, excesul ponderal solicită suplimentar articulațiile afectate de reumatism.
Carnea procesată
Mezelurile, crenvurștii și alte produse similare conțin adesea cantități mari de sodiu și grăsimi saturate. Înlocuirea lor cu pește, carne slabă sau proteine vegetale reprezintă o alegere mai sănătoasă.
Alcoolul
Consumul excesiv de alcool poate interfera cu anumite medicamente utilizate în tratamentul artrita și poate favoriza inflamația. De aceea, este recomandată prudență și respectarea indicațiilor medicului.
Excesul de sare
O cantitate mare de sare poate favoriza retenția de apă și este asociată cu efecte negative asupra sănătății cardiovasculare. Unele cercetări sugerează că un aport excesiv de sodiu poate influența și răspunsul sistemului imunitar.
Raportul dintre Omega 3 și Omega 6
Grăsimile Omega 6 sunt importante pentru organism și nu trebuie eliminate. Totuși, alimentația modernă conține adesea cantități foarte mari de Omega 6 și prea puțin Omega 3.
Pentru persoanele cu reumatism, specialiștii recomandă creșterea consumului de alimente bogate în Omega 3, fără eliminarea completă a surselor de Omega 6, ci menținerea unui raport cât mai echilibrat între acești acizi grași.
10. Hidratarea și impactul său asupra sănătății articulare
Apa reprezintă componenta principală a cartilajului articular. O hidratare corespunzătoare contribuie la menținerea elasticității țesuturilor și la funcționarea normală a articulațiilor. Necesarul zilnic de lichide diferă în funcție de vârstă, greutate, temperatură și nivelul de activitate fizică. Pentru majoritatea adulților, apa rămâne cea mai bună alegere.
Ceaiurile neîndulcite și supele pot contribui la aportul total de lichide. În schimb, băuturile bogate în zahăr trebuie consumate cât mai rar. Hidratarea adecvată completează un stil de viață sănătos, alături de alimentație echilibrată, mișcare regulată și respectarea tratamentului recomandat pentru reumatism.
11. Concluzii
Alimentația are un rol important în gestionarea simptomelor asociate cu reumatismul, chiar dacă nu poate înlocui tratamentul prescris de medic. O dietă inspirată din modelul mediteranean, bogată în legume, fructe, cereale integrale, pește gras și surse de Omega 3, poate contribui la reducerea inflamației și la menținerea sănătății articulare.
În același timp, limitarea produselor ultraprocesate, a excesului de zahăr și a cărnii procesate poate avea beneficii atât pentru articulații, cât și pentru sănătatea generală. Gelatina și suplimentele cu colagen pot reprezenta o opțiune pentru unele persoane, însă dovezile actuale nu susțin utilizarea lor ca tratament principal pentru artrita sau alte forme de reumatism.
Un regim alimentar echilibrat, asociat cu activitate fizică adaptată, controlul greutății și monitorizarea medicală periodică, reprezintă cea mai eficientă strategie pentru menținerea mobilității și îmbunătățirea calității vieții.
Q&A: Întrebări și răspunsuri
Întrebare: Ce alimente reduc inflamația în reumatism?
Răspuns: Peștele gras, legumele, fructele de pădure, uleiul de măsline extravirgin, nucile și semințele bogate în Omega 3 sunt printre cele mai recomandate alimente.
Întrebare: Este recomandată cafeaua pentru persoanele cu reumatism?
Răspuns: Consumată cu moderație, cafeaua nu este interzisă pentru majoritatea persoanelor cu reumatism, însă toleranța diferă de la un pacient la altul.
Întrebare: Gelatina ajută la refacerea cartilajului?
Răspuns: Gelatina furnizează aminoacizi implicați în sinteza colagenului, însă studiile arată beneficii moderate, fără dovezi că poate reface cartilajul deteriorat.
Întrebare: Este bine să evit complet grăsimile Omega 6?
Răspuns: Nu. Omega 6 sunt necesare organismului. Important este menținerea unui raport echilibrat între Omega 3 și Omega 6, prin creșterea consumului de pește gras și reducerea alimentelor ultraprocesate.
Întrebare: Ce dietă este recomandată în artrita reumatoidă?
Răspuns: Dieta mediteraneană este cea mai frecvent recomandată, deoarece include alimente cu efect antiinflamator și poate contribui la ameliorarea simptomelor.
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
European Alliance of Associations for Rheumatology (EULAR) - Nutrition and rheumatic diseases. https://www.eular.org
Arthritis Foundation. Anti-Inflammatory Diet for Arthritis
https://www.arthritis.org
National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements - Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet
https://www.arthritis.org
National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements - Vitamin D Fact Sheet
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD
National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements - Vitamin C Fact Sheet
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC
National Institutes of Health – Office of Dietary Supplements - Vitamin E Fact Sheet
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE
Te-ar mai putea interesa și...
