Dieta pacientilor cu gonartroza - Reguli simple si eficiente
De ce este importantă dieta în gonartroză
Schimbări pe care trebuie să le facă cei cu exces ponderal
Lichidele sunt foarte importante
Ce grăsimi ar trebui să incluzi în dietă
Cum poți diminua colesterolul
Nu neglija importanța vitaminei K
Alte reguli alimentare esențiale de care să ții cont
Ce alimente ar trebui să eviți dacă ai gonartroză
Nutriția este un capitol extrem de important pentru pacienții care suferă de gonartroză, boala care se mai numește și artroza genunchiului. Așa că este bine că aceștia să știe ce alimente sunt benefice în cazul lor și ce alimente nu ar trebui să consume sub nicio formă.
De ce este importantă dieta în gonartroză
De-a lungul timpului, alimentele, în special o dietă sănătoasă, au fost privite ca fiind esențiale pentru menținerea unei sănătăți fizice și emoționale bune. Alimentele nesănătoase sau dietele cu potențial inflamator mai mare sunt legate de progresia accelerată a gonartrozei, potrivit specialiștilor.
De exemplu, dieta tipic occidentală este bogată în grăsimi saturate și carbohidrați rafinați, ceea ce induce o varietate de consecințe asupra sănătății prin creșterea disfuncției adipocitelor și a cascadelor de semnalizare inflamatorie.
Artroza schimbă structura țesuturilor cartilajelor, prin urmare, pentru eficacitatea tratamentului prescris pentru această boală, este recomandat ca pacienții să urmeze o dietă specială. Pacienții sunt sfătuiți de medicul specialist să revizuiască, printre altele, raportul de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta lor zilnică.
O dietă echilibrată pentru artroza genunchiului (gonartroză) are nevoie de substanțe nutritive, adică trebuie să-i oferi corpului cantitatea necesară de proteine din legume, pentru a reduce astfel consumul de produse din carne.
Schimbări pe care trebuie să le facă cei cu exces ponderal
Adeseori, gonartroza se instalează la persoanele care au acumulat kilograme în exces, supraponderale. Prin urmare, un obiectiv al dietei lor, în primul rând, este să îi ajute să își reducă numărul de kilograme. În acest fel, se va reduce și presiunea care este pusă pe articulațiile afectate ale genunchiului. Eliminând kilogramele nedorite, durerea resimțită de pacient se va reduce, iar condiția fizică a acestuia se va îmbunătăți vizibil.
Medicii recomandă pacienților să consume multe fructe, legume și fructe de pădure, pentru că în acest fel îi vor oferi organismului necesarul de vitamine și microelemente.
Persoanele cu exces ponderal ar trebui să includă în dieta lor, printre altele, carnea slabă. O altă recomandare importantă este să înlocuiască carnea de porc și pe cea de miel cu o carne mai slabă, precum cea de curcan, de pui sau de iepure. Această schimbare în dietă va oferi organismului proteinele de care are nevoie. Însă pacienții nu trebuie să uite de proteinele din surse vegetale, care se găsesc în mari cantități în legume.
Pentru a reduce greutatea, pacienții cu gonartroză nu trebuie să facă excese culinare, consumând alimente prăjite și afumate. Tocmai de aceea, li se recomandă să consume alimentele preparate la aburi și nu prăjite.
O altă regulă spune că pacienții cu gonartroză ar trebui să consume mici cantități de nuci și migdale. Este important ca 50% dintre toate alimentele consumate să fie fructe și legume crude. O opțiune bună este că fructele ori legumele să fie consumate sub formă de salate, cu un dressing din ulei vegetal, de exemplu.
Lichidele sunt foarte importante
Pacienții cu gonartroză nu trebuie să uite de echilibrul dintre consumul de apă și cel de sare. Pentru a încetini sau opri progresia bolii, pacienții trebuie să consume cantitățile necesare de lichide. Nu este o regulă să consume doar apă. Compoturile și sucurile sunt un excelent substitut pentru apă. Băuturile carbogazoase dulci sunt excluse. Cafeaua este un diuretic și ajută la eliminarea calciului din oase, prin urmare, este mai bine să o consumi cu un adaos de lapte vegetal sau chiar să o excluzi complet din alimentația ta.
Ce grăsimi ar trebui să incluzi în dietă?
Acizii grași polinesaturați Omega-3 cu lanț lung care se găsesc în peștele gras au proprietăți antiinflamatorii care pot fi benefice în gonartroză. De aceea, ai grijă să consumi două porții de pește pe săptămână, dintre care una ar trebui să fie uleioasă, de exemplu, sardine, macrou sau somon. În locul acestei porții de pește poți urma un tratament cu capsule cu ulei de pește la o doză care ar oferi o cantitate similară (450 mg EPA și DHA per doză zilnică pentru adulți). Deși sunt necesare mai multe dovezi pentru a confirma beneficiile pe care le are consumul de ulei de pește în ameliorarea simptomelor gonartrozei, potrivit unui studiu mai vechi, această doză a diminuat durerea și a redat mobilitatea pacienților gonartroză la genunchi.
Grăsimile polinesaturate Omega-6 (care se găsesc în uleiurile de floarea-soarelui, șofrănel, porumb și sâmburi de struguri) sunt proinflamatorii, așa că pot agrava simptomele neplăcute ale gonartrozei, la fel ca și grăsimile saturate (se găsesc în principal în produsele de origine animală). De aceea, este recomandat să le înlocuiești cu uleiuri și tartine bogate în grăsimi mono-nesaturate, cum ar fi uleiul de rapiță și uleiul de măsline.
Cum poți diminua colesterolul
Pacienții cu gonartroză au un risc mai mare de a avea nivelul de colesterol din sânge crescut. Există unele studii mai vechi care arată că metabolismul colesterolului este legat de dezvoltarea gonartrozei și că diminuarea colesterolului din sânge poate să ducă la îmbunătățirea simptomelor neplăcute.
Însă nu trebuie doar să fii diagnosticat cu gonartroză ca să reduci colesterolul din sânge. Ba din contra! Pentru sănătatea ta cardiovasculară, ține cont de următoarele recomandări alimentare:
- înlocuiește alimentelele bogate în grăsimi saturate cu alimente bogate în grăsimi nesaturate
- crește aportul de fibre alimentare
- consumă nuci (30 g pe zi)
- consumă 1,5-3 g/zi de stanoli/steroli din plante - aceștia pot fi găsiți în băuturi fortificate, tartine și iaurturi
- nu uita de proteinele din soia (25g/zi), de exemplu: tofu, lapte de soia, boabe de soia și edamame
Nu neglija importanța vitaminei K
Vitamina K poate influența simptomele gonartrozei prin rolul său în formarea oaselor și cartilajului. Printre sursele alimentare bogate în vitamina K se numără kale, spanacul, broccoli, varza de Bruxelles, ouăle, puiul, baconul, șunca, brânzeturile norvegiene. Anumite grăsimi și uleiuri (de exemplu, uleiul de măsline), chiar dacă conțin cantități mici de vitamina K, pot ajuta, la absorbția acesteia din alimente.
Alte reguli alimentare esențiale de care să ții cont
Într-o dietă special concepută pentru cei cu gonartroză, este important ca pacientul să mănânce câte puțin, dar de mai multe ori pe zi (aproximativ la fiecare 3 ore). Pacienții nu trebuie să uite că semnalul legat de senzația de sațietate ajunge la creier doar după 20 de minute, prin urmare, este necesar să se ridice de la masă cu un ușor sentiment de foame.
În cazul celor care nu se pot controla atunci când mănâncă, este recomandat să țină un jurnal alimentar, deoarece această metodă disciplinează pacientul, ajutându-l să își noteze toate alimentele pe care le-a consumat în decursul zilelor.
Nu îți forța corpul, mâncând după ora 18.00, dar asta nu înseamnă că ar trebui să refuzi în totalitate să te hrănești. Alege produse lactate light (un iaurt degresat, brânză cottage), care sunt gustări perfecte pentru a-ți satisface foamea.
Ce alimente ar trebui să eviți
Unele alimente contribuie la inflamația în organism, ceea ce poate exacerba gonartroza. De aceea, ar trebui să eviți astfel de alimente sau măcar să le consumi ocazional. Printre acestea se numără:
- Carnea roșie și alimentele prăjite. Motivul? Acestea conțin niveluri ridicate de produse finale de glicație avansată (AGE), care sunt cunoscute pentru stimularea inflamației. Carnea roșie este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate, care poate favoriza creșterea colesterolului și poate agrava inflamația articulațiilor.
- Zaharuri. Zaharurile procesate din alimente precum bomboanele și produsele de patiserie pot declanșa eliberarea de citokine, care pot favoriza inflamația articulațiilor.
- Lactate. Este important să știi că produsele lactate, cum ar fi brânza, untul și laptele pot irita țesutul articular. De aceea, încearcă să le eviți dacă ai gonartroză. Totuși, nu le elimina complet din dietă fără să discuți cu medicul înainte, ca să vezi cum ai putea beneficia în continuare de toate mineralele și vitaminele care se găsesc în lactate.
- Carbohidrați rafinați. Carbohidrații rafinați care se întâlnesc în pâinea albă, paste, biscuiți, orez și alimente similare provoacă o creștere a glicemiei, ceea ce poate exacerba inflamația în organism.
- Alcool și tutun. Consumul de alcool și tutunul cresc inflamația în organism. Chiar dacă renunțarea la fumat sau renunțarea la alcool poate fi dificilă, efectele pe termen lung pot fi benefice pentru persoanele cu gonartroză și, de asemenea, acest lucru le poate îmbunătăți somnul.
Încearcă să excluzi din dietă consumul unor fructe (sau unele de pădure) care sunt acre. Printre legumele pe care e bine să le excluzi din alimentație se află roșiile, cartofii, ardeii grași dulci și ceapa.
De altfel, ai grijă să eviți și glutamatul monosodic (MSG). Acesta este un aditiv alimentar care acționează ca un potențiator de aromă. Este adesea folosit în mâncarea chinezească, supe, carne procesată și conserve.
Un studiu din 2018 arată că există o posibilă relație între glutamatul monosodic (MSG) și efectele negative asupra sănătății, cum ar fi dureri de cap, transpirație, greață, inflamație și slăbiciune1. Și ca să fii sigur că faci cele mai bune alegeri alimentare, cere sfatul medicului specialist!
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
1 Studiul „Extensive use of monosodium glutamate: A threat to public health?”, Excli J. 2018; Niaz K, Zaplatic E, Spoor J.
https://www.excli.de/vol17/Niaz_19032018_proof.pdf
The Association of UK Dietitians - Osteoarthritis and diet
https://www.bda.uk.com/resource/osteoarthritis-diet.html
Te-ar mai putea interesa și...
