Îți plac aromele exotice? Ai să adori maracuja!
Îți plac aromele exotice? Ai să adori maracuja!
Îți plac aromele exotice? Ai să adori maracuja!
1. Ce este maracuja (fructul pasiunii)?
2. Unde se găsește fructul pasiunii?
3. Beneficiile maracuja pentru sănătate
a. Beneficii maracuja: bogăție de antioxidanți
b. Beneficii maracuja: de folos pentru sănătatea inimii
c. Beneficii maracuja: bun pentru digestie
d. Beneficii maracuja: util în diabet
e. Beneficii maracuja: susține sănătatea pielii și a ochilor
f. Beneficii maracuja: efect calmant asupra sistemului nervos
g. Beneficii maracuja: sprijin pentru imunitate
4. Cât de mult fructul pasiunii poți consuma?
5. Rețete delicioase cu maracuja
6. Cine ar trebui să evite fructul pasiunii și care sunt posibilele efecte nedorite?
Maracuja, cunoscut și sub numele de fructul pasiunii, este un fruct exotic apreciat pentru gustul său unic, dulce-acrișor, și pentru numeroasele beneficii pe care le aduce sănătății. Originar din regiunile subtropicale ale Americii de Sud, maracuja a devenit popular în întreaga lume, fiind folosit atât în bucătărie, cât și în industria cosmetică. În acest articol, vom explora ce este maracuja, unde se găsește, ce beneficii oferă, cât de mult poate fi consumat, ce rețete delicioase poți prepara și cine ar trebui să evite consumul acestuia.
Ce este maracuja (fructul pasiunii)?
Maracuja, denumit științific Passiflora edulis, este fructul unei plante din familia Passifloraceae, cunoscută și sub numele de floarea pasiunii. Fructul este mic, rotund, cu o coajă tare care poate fi de culoare mov (varietatea Passiflora edulis) sau galbenă (Passiflora edulis flavicarpa, numită și granadilla). În interior, maracuja conține o pulpă suculentă, plină de semințe mici, comestibile, cu o textură gelatinată și un gust intens.
Originar din Brazilia, Paraguay și Argentina, maracuja este cultivat astăzi în multe regiuni tropicale și subtropicale, inclusiv în Asia, Australia, Africa de Sud și America de Nord. Numele „fructul pasiunii” nu are legătură cu proprietăți afrodiziace, așa cum s-ar putea crede, ci provine de la simbolismul religios: floarea plantei a fost asociată de misionarii creștini cu elemente ale Patimilor lui Hristos, cum ar fi coroana de spini sau cuiele crucii.
Unde se găsește fructul pasiunii?
Maracuja, ca și alte fructe exotice, crește în climate calde, fiind cultivat pe scară largă în țări precum Brazilia, Columbia, Peru, Australia, India, Africa de Sud și Hawaii. În Statele Unite, se găsește în state cu climă mai caldă, precum California, Florida și Hawaii, adesea disponibil în piețele fermierilor sau în magazinele organice. Dacă nu locuiești într-o zonă unde maracuja este cultivat, îl poți găsi în supermarketuri sub formă de suc, piure, fructe uscate sau congelate. Unele magazine online vând fructe proaspete, iar în țările temperate, maracuja este importat din regiuni tropicale.
Beneficiile maracuja pentru sănătate
Maracuja este un fruct bogat în nutrienți, oferind o varietate de beneficii pentru sănătate datorită conținutului său de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Iată câteva dintre cele mai importante avantaje:
Beneficii maracuja: bogăție de antioxidanți
Maracuja conține antioxidanți puternici, cum ar fi vitamina C, beta-caroten, licopen și polifenoli, care protejează organismul împotriva radicalilor liberi. Aceștia reduc riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Un studiu a arătat că maracuja are un conținut mai mare de polifenoli decât alte fructe tropicale, precum bananele, mango sau ananasul.
Beneficii maracuja: de folos pentru sănătatea inimii
Datorită conținutului de potasiu, maracuja are un efect vasodilatator, reducând tensiunea arterială și îmbunătățind fluxul sangvin. Fibrele, în special pectina, ajută la scăderea colesterolului LDL („rău”), contribuind la sănătatea cardiovasculară.
Beneficii maracuja: bun pentru digestie
Maracuja este o sursă excelentă de fibre dietetice, care promovează motilitatea intestinală, previne constipația și susține sănătatea colonului. Pectina acționează și ca un remediu pentru diaree, ajutând la reglarea tranzitului intestinal.
Beneficii maracuja: util în diabet
Semințele de maracuja conțin piceatannol, un polifenol care poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, reducând riscul de diabet de tip 2. Un studiu mai vechi a demonstrat că administrarea a 20 mg de piceatannol zilnic timp de opt săptămâni a îmbunătățit sănătatea metabolică la bărbații supraponderali. De asemenea, făina din coajă de maracuja galbenă a redus rezistența la insulină în studii efectuate pe persoane cu diabet.
Beneficii maracuja: susține sănătatea pielii și a ochilor
Vitamina A și beta-carotenul din maracuja susțin sănătatea pielii și a mucoaselor, protejând împotriva îmbătrânirii premature. Aceste substanțe sunt benefice și pentru vedere, prevenind afecțiuni precum cataracta sau degenerescența maculară.
Beneficii maracuja: efect calmant asupra sistemului nervos
Maracuja conține alcaloizi, cum ar fi harmine, care au proprietăți sedative și antispastice, fiind utili pentru reducerea anxietății și combaterea insomniei. Frunzele și pulpa fructului sunt folosite în medicina tradițională pentru efectele lor relaxante. Studii recente sugerează și că fructul pasiunii îmbunătățește funcția creierului.
Beneficii maracuja: sprijin pentru imunitate
Vitamina C din maracuja stimulează sistemul imunitar, ajutând organismul să absoarbă mai bine fierul din alimente și să combată infecțiile.
Cât de mult fructul pasiunii poți consuma?
Maracuja este un fruct sigur pentru consum atunci când este copt, fără limite stricte de siguranță datorită dimensiunii sale mici și conținutului caloric scăzut (aproximativ 17 calorii per fruct mic). Un fruct de maracuja oferă aproximativ 2 grame de fibre, ceea ce este semnificativ pentru un fruct atât de mic.
Totuși, persoanele care nu sunt obișnuite cu un aport mare de fibre pot experimenta disconfort digestiv, cum ar fi balonare sau diaree, dacă consumă cantități mari. De asemenea, sucul de maracuja îndulcit poate conține zahăr adăugat, ceea ce reduce beneficiile pentru sănătate, în special pentru persoanele cu diabet.
În general, un consum moderat – unul sau două fructe pe zi sau echivalentul în suc/piure – este suficient pentru a beneficia de proprietățile nutritive fără riscuri. Pentru suplimentele din coajă de maracuja (cum ar fi făina), studiile sugerează doze de 30 g pe zi pentru diabet sau 150 mg de extract pentru astm sau osteoartrită.
Rețete delicioase cu maracuja
Fructul pasiunii este folosit în băuturi, deserturi, sosuri și smoothie-uri. Iată câteva rețete simple și delicioase:
Smoothie tropical cu maracuja
Ingrediente: 2 fructe de maracuja, 1 mango, 1 banană, 200 ml lapte de cocos, gheață.
Instrucțiuni: Scoate pulpa din maracuja, pasează mango și banana, apoi blenduiește toate ingredientele cu lapte de cocos și gheață până obții o consistență cremoasă. Servește rece.
Cocktail de maracuja
Ingrediente: 50 ml suc de maracuja, 30 ml vodcă, 20 ml sirop simplu, 50 ml prosecco, felii de lămâie pentru decor.
Instrucțiuni: Amestecă sucul de maracuja, vodca și siropul într-un shaker cu gheață. Toarnă într-un pahar și completează cu prosecco. Decorează cu lămâie.
Sos de maracuja pentru salate
Ingrediente: pulpa de la 3 fructe de maracuja, 2 linguri ulei de măsline, 1 lingură miere, sare și piper.
Instrucțiuni: Amestecă pulpa cu uleiul, mierea, sarea și piperul. Folosește sosul peste o salată verde sau fructe de mare.
Mousse de maracuja
Ingrediente: 200 ml piure de maracuja, 200 ml smântână pentru frișcă, 100 g zahăr, 3 foi de gelatină.
Instrucțiuni: Înmoaie gelatina în apă rece. Încălzește piureul de maracuja cu zahărul, adaugă gelatina dizolvată, apoi lasă la răcit. Bate frișca și încorporează piureul. Pune la frigider timp de 4 ore.
Cine ar trebui să evite fructul pasiunii și care sunt posibilele efecte nedorite?
Fructul pasiunii poate provoca reacții alergice la unele persoane, în special la cele cu sensibilitate la fructe tropicale sau cu sindromul latex-fruct. Acest sindrom implică o reacție încrucișată între proteinele din latex și cele din anumite fructe, inclusiv maracuja. Simptomele alergice pot include mâncărime, urticarie, umflături ale buzelor sau gâtului, dificultăți de respirație sau, în cazuri rare, anafilaxie. Dacă ai antecedente de alergii la fructe precum kiwi, banane sau avocado, consultă un medic înainte de a consuma maracuja.
Fructele de maracuja necoapte conțin glicozide cianogene, substanțe care pot elibera cianură în organism în cantități mici. Deși este puțin probabil ca un consum ocazional să cauzeze probleme grave, ingerarea unor cantități mari de maracuja necoapt poate duce la simptome de intoxicație, cum ar fi greață, amețeli, dureri abdominale sau, în cazuri extreme, probleme respiratorii. Pentru a evita acest risc, consumă doar fructe coapte, care au coaja ușor ridată și pulpa suculentă, de culoare vibrantă.
Maracuja, în special datorită conținutului de alcaloizi, are proprietăți sedative și poate interacționa cu medicamente care afectează sistemul nervos central. Persoanele care iau sedative, anxiolitice, antidepresive (în special inhibitori de monoaminoxidază - IMAO) sau medicamente pentru insomnie ar trebui să evite consumul excesiv de maracuja, deoarece poate amplifica efectele acestor medicamente, ducând la somnolență excesivă sau confuzie. De asemenea, maracuja poate interacționa cu medicamente pentru tensiune arterială, datorită efectului său vasodilatator. Consultă medicul dacă urmezi astfel de tratamente.
Datorită conținutului ridicat de fibre, maracuja poate fi benefic pentru digestie, dar pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil, boală inflamatorie intestinală sau alte afecțiuni gastrointestinale sensibile, consumul excesiv poate provoca disconfort, cum ar fi balonare, crampe sau diaree. Semințele, deși comestibile, pot fi iritante pentru unii, mai ales dacă sunt consumate în cantități mari. Începe cu porții mici dacă ai un sistem digestiv sensibil.
Deși nu există dovezi clare că maracuja este dăunător în timpul sarcinii sau alăptării, consumul excesiv sau utilizarea suplimentelor pe bază de maracuja (cum ar fi extractele sau făina din coajă) ar trebui evitate, deoarece nu au fost studiate suficient în aceste condiții. Alcaloizii din maracuja pot avea efecte asupra contracțiilor uterine, ceea ce ar putea fi riscant în sarcină. Femeile însărcinate ar trebui să consume maracuja doar în cantități moderate și să consulte un medic pentru siguranță.
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
PMC - Immediate effects of passion fruit juice supplementation on working ability and attention in healthy participants
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10899059/
Studiul „Immediate effects of passion fruit juice supplementation on working ability and attention in healthy participants”, apărut în Curr Res Physiol. 2024 Feb 15;7:100120. doi: 10.1016/j.crphys.2024.100120, autori: Piyapong Prasertsri et al.
Science Direct - Passion fruit (Passiflora spp.) pulp: A review on bioactive properties, health benefits and technological potential
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996923001710
Studiul „Passion fruit (Passiflora spp.) pulp: A review on bioactive properties, health benefits and technological potential”, apărut în Food Research International, Volume 166, April 2023, 112626, autori: Zilanir Carvalho Pereira et al.
Te-ar mai putea interesa și...
