Quinoa este un superaliment care, desi face parte din familia cerealelor, nu contine deloc gluten fiind, de fapt, o samanta. Iata de ce e recomandat sa introduci quinoa in alimentatia copilului tau, dar si cum o poti prepara pentru a fi pe placul celor mici!

Quinoa este extrem de hranitoare, fiind o sursa completa de proteine, care contine toti cei 20 de aminoacizi de care organismul are nevoie. Medicii recomanda introducerea acestui aliment in dieta copilului incepand cu varsta de 8 luni. Este important de mentionat ca, atunci cand oferi pentru prima data copilului quinoa, este mai bine sa fie o cantitate mica, astfel incat sa observi daca exista sau nu reactii adverse inainte de a mari cantitatea.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

O cantitate de 100 de grame de quinoa vine la pachet cu 120 de calorii, precum si cu 4,4 g de proteine, 2,8 g de fibre si 1,9 g grasimi.

Iata cateva motive pentru care ar trebui sa ii oferi copilului quinoa:

• Este bogata in continutul de antioxidanti.
• Contine o concentratie mare de calciu, dar si de vitamina D, despre care se stie ca sunt esentiale pentru cresterea armonioasa a copilului.
• Contine multe proteine, insa o cantitate redusa de colesterol.
• O sursa excelenta de fibre dietetice, care reduc balonarea, constipatia si alte probleme ale tranzitului intestinal al copilului.
• Contine riboflavina, care mentine sanatoasa pielea celui mic.
• Contine fier din belsug.
• Este o buna sursa de vitamine.

Ce e important sa stii inainte de a gati quinoa pentru copilul tau

Din cauza saponinelor care se regasesc pe suprafata semintelor de quinoa, acestea au un gust amarui. Asadar, este necesar sa speli quinoa si sa o lasi putin la inmuiat inainte de a o folosi la gatit, astfel incat gustul amar sa dispara complet.

Medicii recomanda mamicilor sa renunte la sare atunci cand gatesc quinoa pentru cei mici.

La fel ca alte seminte, si cele de quinoa pot cauza reactii alergice, de aceea e indicat sa ii oferi copilului o cantitate mica de quinoa, dupa care sa il monitorizezi cu atentie, astfel incat sa observi eventualele reactii ciudate.

Cum gatesti quinoa pentru copii

Quinoa cu legume

Ingrediente:

• Quinoa
• Apa
• Legume la alegere (rosii, morcovi, telina)

Mod de preparare:

Se spala quinoa sub jetul puternic de apa de la chiuveta, apoi se lasa la inmuiat in apa cel putin 2 ore. Se vor fierbe apoi semintele de quinoa 30 de minute, apoi se lasa la racit.

Intre timp, se fierb legumele. La final, legumele si quinoa fiarta se pun in blender si se transforma in piure, ce va fi apoi servit copilului.

Supa de rosii cu quinoa

Ingrediente pentru 6 portii:

• 1 cana de quinoa nefiarta
• 3 linguri de unt
• 1 lingura de ulei de masline
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita de seminte de fenicul
• 2 conserve de rosii fara coaja
• 2 cani de supa de legume sau pui
• ¼ cana de seminte de dovleac coapte sau trase la tigaie
• 1 lingura de arpagic maruntit

Mod de preparare:

Fierbe quinoa, respectand instructiunile de pe ambalaj. Intr-o cratita, topeste untul alaturi de uleiul de masline, apoi soteaza in el ceapa, usturoiul si semintele de fenicul. Dupa 4-6 minute, adauga rosiile amestecand viguros, si toarna supa. Lasa la foc mare pana cand incepe sa fiarba, apoi da focul mic si mai lasa pe foc inca 15 minute, amestecand ocazional.

La final, foloseste blenderul sa transformi supa in supa crema.

Intr-un bol, amesteca quinoa fiarta si arpagicul si incorporeaza-le in supa in momentul servirii acesteia.

Bulete de quinoa cu gust de pizza

Ingrediente pentru 18 bulete:

• 1 ½ cana de quinoa fiarta
• 1 cana de mozarella rasa
• ¼ cana de parmezan ras
• 1 ou
• 1 lingurita de condimente italienesti
• ½ lingurita pudra de usturoi
• ½ lingurita pudra de ceapa

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Acopera o tava cu hartie de copt.

Intr-un bol, amesteca toate ingredientele. Formeaza apoi mici bulete din compozitia obtinuta, pe care le vei aseza fie direct pe tava, fie intr-o forma de briosa din hartie.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Coace buletele 15-20 de minute, la 180 de grade. Scoate-le la final din cuptor, lasa-le sa se raceasca si serveste-le celor mici.

Sursa foto: Shutterstock