17 alimente pentru un ficat sanatos
17 alimente pentru un ficat sanatos
17 alimente pentru un ficat sanatos
Ficatul are rolul de a filtra și de a elimina toxinele din organism, însă atunci când se consumă numai alimente procesate, bogate în substanțe toxice și grăsimi, activitatea acestui organ este îngreunată și nu mai reușește să își îndeplinească funcțiile.
Dacă alimentele procesate, prăjite și bogate în zaharuri sunt dăunătoare ficatului, există și o serie de alimente benefice pentru ficat, care îi stimulează activitatea, ajutându-l să detoxifice organismul.
În cazul pacienților care suferă deja de afecțiuni la nivelul ficatului precum hepatita sau ciroza, consumul alimentelor benefice pentru acest organ este extrem de important – iată ce alimente asigură buna funcționare a ficatului!
1. Usturoiul
Consumul de usturoi are abilitatea de a determina ficatul să activeze enzimele care elimină toxinele din organism. Totodată, usturoiul conține cantități semnificative de alicină și seleniu, doi compuși naturali care curăță ficatul de toxine.
2. Cafeaua
O ceașcă de cafea consumată zilnic ar putea ajuta la protejarea ficatului împotriva boala ficatului gras non-alcoolic.
Un studiu din 2021 a descoperit că consumul regulat de cafea este asociat cu un risc scăzut de apariție al bolii ficatului gras non-alcoolic, precum și cu un risc scăzut de dezvoltare a fibrozei hepatice la cei deja diagnosticați cu boala ficatului gras non-alcoolic.
De asemenea, cofeina pare să scadă numărul de enzime hepatice anormale la persoanele cu risc de boli hepatice.
3. Grepfrutul
Bogat în vitamina C, dar și în antioxidanți, grepfrutul, precum și celelalte citrice, susțin buna funcționare a ficatului. Dacă suferi de afecțiuni hepatice, fă-ți un obicei din a consuma un pahar mic de suc proaspăt de grepfrut zilnic.
4. Sfecla
Bogată în flavonoide, sfecla stimulează activitatea ficatului.
5. Morcovul
La fel ca și sfecla, morcovul conține flavonoide din belșug, însă și betacaroten, așadar consumul de morcov susține funcțiile ficatului.
6. Ceaiul verde
Ceaiul verde este bogat în conținutul de catechine – antioxidanți benefici pentru ficat. Atenție mare însă la extractul de ceai verde, care nu este deloc recomandat persoanelor care suferă de afecțiuni hepatice, solicitând foarte tare ficatul. Alege întotdeauna să consumi ceai verde, nu extract de ceai verde ori alte suplimente pe bază de ceai verde.
7. Legume cu frunze verzi
Legumele cu frunze verzi precum spanacul, cicoarea și varza Kale sunt aliați de preț în lupta cu afecțiunile hepatice. Acest tip de legume stimulează eliminarea toxinelor și neutralizează totodată metalele grele, substanțele chimice și pesticidele.
Compușii găsiți în spanac și alte legume cu frunze verzi pot ajuta la combaterea bolii ficatului gras.
Un studiu din 2021 a descoperit că consumul de spanac a scăzut în mod specific riscul de boală hepatică grasă non-alcoolică 1. Studiul s-a concentrat pe spanacul crud, deoarece spanacul fiert nu a avut aceleași rezultate puternice. Acest lucru se poate datora faptului că gătirea spanacului poate duce la scăderea conținutului de polifenoli.
8. Fasole
Atât fasolea, cât și soia s-au dovedit promițătoare atunci când vine vorba de reducerea riscului de boală hepatică grasă non-alcoolică.
O prezentare științifică de ansamblu despre dietă și boli hepatice subliniază că leguminoasele precum lintea, năutul, soia și mazărea nu sunt doar alimente dense din punct de vedere nutrițional, ci conțin și amidon rezistent care ajută la îmbunătățirea sănătății intestinale. Consumul de leguminoase poate chiar ajuta la scăderea glicemiei și a trigliceridelor la persoanele diagnosticate cu obezitate.
În plus, un studiu din 2019 a constatat că dietele bogate în leguminoase au ajutat în mod special la scăderea riscului de boală hepatică grasă non-alcoolică.
Câteva studii au mai descoperit și că consumul de soia (fie că înlocuiește o porție de carne sau pește, fie prin consumul de supă miso, care conține soia fermentată) poate ajuta la protejarea ficatului, cel mai probabil deoarece soia conține un conținut ridicat de proteină β-conglicinină, remarcată pentru capacitatea sa de a ajuta la scăderea nivelului de trigliceride și, eventual, de a proteja împotriva acumulării de grăsime viscerală.
În plus, tofu este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi care servește ca o sursă bună de proteine, ceea ce îl face o alegere ideală dacă încerci să limitezi consumul de grăsimi.
9. Peștele gras
Peștii grași precum somonul, sardinele, tonul și păstrăvul au un conținut ridicat de acizi grași Omega-3. Cercetătorii sugerează că suplimentele cu acizi grași Omega-3 poate aduce beneficii celor cu boala ficatului gras non-alcoolic prin reducerea grăsimii hepatice, creșterea colesterolului bun (HDL) și scăderea nivelului de trigliceride.
10. Cerealele integrale
Cereale integrale, bogate în fibre, cum ar fi fulgii de ovăz, sunt asociate cu un risc redus de boli legate de boala ficatului gras non-alcoolic.
Studiile au arătat că o dietă nutritivă bogată în alimente bogate în fibre, cum ar fi ovăzul, este eficientă pentru cei cu boala ficatului gras non-alcoolic și poate ajuta la reducerea nivelului de trigliceride 2.
11. Avocado
Considerat un superaliment, avocado ajută organismul să producă glutation, un compus necesar pentru procesul de detoxifiere al ficatului.
12. Merele
Bogate în conținutul de pectină, merele ajută organismul să elimine toxinele. Așadar, ușurează munca depusă de ficat.
13. Uleiul de măsline
Uleiurile obținute prin presare la rece precum uleiul de măsline ori uleiul din semințe de in sunt extrem de benefice atunci când sunt consumate în cantități moderate. Acestea ajută organismul oferind o bază de lipide care poate să absoarbă substantele toxice din organism.
14. Nuci
O dietă bogată în nuci este asociată cu inflamații reduse, rezistență la insulină și stres oxidativ și o prevalență mai scăzută a NAFLD.
Un studiu amplu din China a descoperit că consumul crescut de nuci a fost asociat în mod semnificativ cu un risc scăzut de boala ficatului gras non-alcoolic - iar cercetarea a descoperit că persoanele cu boală hepatică grasă care mănâncă nuci au teste funcționale hepatice îmbunătățite.
15. Turmericul
Turmericul este condimentul preferat al ficatului. Acesta ajută la eliminarea toxinelor, stimulând funcționarea enzimelor care se ocupă cu acest lucru. Pentru a te bucura de beneficiile turmericului, acesta trebuie să fie de calitate așa că achiziționează turmeric din surse de încredere. Adaugă turmeric în preparatele pe care le consumi și vei ajuta ficatul să funcționeze așa cum trebuie.
16. Semințele de floarea-soarelui
Semințele de floarea-soarelui sunt deosebit de bogate în vitamina E, un antioxidant adesea folosit (prin suplimente) în tratamentul bolii ficatului gras non-alcoolic.
În timp ce majoritatea cercetărilor despre boala ficatului gras non-alcoolic și vitamina E se concentrează pe suplimente, o porție de 100 de grame de semințe de floarea-soarelui are aproximativ 20 de miligrame de vitamina E, mai mult de 100% din valoarea zilnică recomandată.
17. Afinele
Afinele și merișoarele conțin antocianine, care sunt antioxidanți care conferă fructelor de pădure culorile lor distincte. Ele au de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate.
Mai multe studii pe animale au arătat că merișoarele și afinele întregi, precum și extractele sau sucurile lor, pot ajuta la menținerea ficatului sănătos.
Consumul acestor fructe timp de 21 de zile a protejat ficatul de leziuni. În plus, afinele au ajutat la creșterea răspunsului celulelor imune și a enzimelor antioxidante.
Un alt studiu a constatat că tipurile de antioxidanți găsiți în mod obișnuit în afine au încetinit dezvoltarea leziunilor și a fibrozei, care reprezintă dezvoltarea țesutului cicatricial, în ficatul șobolanilor.
În plus, s-a demonstrat că extractul de afine inhibă creșterea celulelor canceroase ale ficatului uman în studiile pe eprubetă. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a determina dacă acest efect poate fi replicat la om.
Alte alimente benefice pentru ficatul bolnav sunt: sparanghelul, varza, varza de Bruxelles, nucile, lămâile, buchețelele de broccoli, conopida, meiul, quinoa.
Pentru un ficat sănătos, este bine să eviți consumul de alcool, de tutun, de cofeină în exces, precum și de alimente procesate.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
1 Studiul „Spinach consumption and nonalcoholic fatty liver disease among adults: a case–control study”, publicat în BMC Gastroenterol, în 2021, autori: Ebrahim Mokhtari, Hossein Farhadnejad, Ammar Salehi-Sahlabadi, Narjes Najibi, Mina Azadi, Farshad Teymoori și Parvin Mirmiran
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8088717/#CR13
2 Studiul „The Effects of Foods on Blood Lipids in Non-alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD)—A Systematic Review and Meta-Analysis”, publicat în Frontiers in Nutrition, în 2020, autori: Fredrik Rosqvist, Andreas Rydell și David Iggman
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7772219/
Te-ar mai putea interesa și...
