7 aperitive sanatoase si usor de preparat pentru Revelion

În noaptea dintre ani, răsfață-i pe cei dragi, prietenii și familia, cu aceste aperitive sănătoase și ușor de preparat. Nu va trebui să petreci mult timp în bucătărie, iar rezultatul va fi de-a dreptul impresionant, mai ales că aceste aperitive de Revelion sunt rețete simple.

Aperitivul este un aliment sau o băutură care stimulează pofta de mâncare și este de obicei servit înainte de masă. Un aperitiv este, deci, o porție mică de mâncare, care se termină din una sau două mușcături, menită să fie consumată înainte de un antreu și adesea împărțită de mai multe persoane.

RECOMANDARILE EXPERTILOR DOC

Când au apărut aperitivele?

Aperitivele au fost servite în aproape toate culturile. De-a lungul istoriei, oamenii care au avut mijloacele de a asigura invitaților cantități mari de mâncare și de a-i distra, au extins timpul de masă și paleta de conversații, servind o varietate de feluri succesive, începând cu aperitivele, multe dintre ele sărate. 

Cu câteva sute de ani în urmă, medicii recomandau consumul de bucăți mici de carne sărată înainte de masă considerând că astfel pregătesc sistemul digestiv pentru felul principal și pentru a asigura o digestie adecvată. Istoricii cred că această practică a aperitivelor a evoluat natural după ce oamenii au abandonat stilul de viață de vânători-culegători și au devenit sedentari.

Aperitive de Revelion, ușor de preparat

Pentru masa de Revelion, mai ales dacă este vorba de o petrecere, probabil că nu vei servi aperitivele înainte de un fel principal, ci vei face un bufet suedez pe care vei pune mai multe astfel de preparate. Iată câteva idei de aperitive de Revelion, sănătoase și ușor de preparat.

Aperitive Caprese

Aceste aperitive sănătoase sunt un fel de salată Caprese pe băț, sunt gata imediat și vor fura atenția pe masa de Revelion.

Ingrediente

30 de roșii cherry
30 de frunze de busuioc
30 de biluțe sau bucățele de mozzarella de 1-2 cm
1 lingură ulei de măsline
sare, opțional
piper negru măcinat, opțional

Mod de preparare

Speli și usuci roșiile cherry și frunzele proaspete de busuioc. Înfășori frunzele de busuioc în jurul fiecărei roșii cherry, apoi le înfigi pe un băț pentru frigărui (mai lung) sau pe o scobitoare. Apoi înfigi biluțele de mozzarella, până obții mai multe aperitive de acest gen. Trebuie să fie o roșie cherry cu busuioc, o biluță de mozzarella, alternativ. Stropești aperitivele Caprese cu puțin ulei de măsline, iar la final adaugi un praf de sare și piper.

Humus grecesc clasic

Puțini sunt cei care nu iubesc humusul, așa că de ce să nu se afle și acest preparat pe lista de aperitive de Revelion?

Ingrediente

1 conservă de năut fiert de 800 g, scursă
2 căței de usturoi
1 linguriță de sare
zeama de la o lămâie
2-3 linguri de tahini (pastă de susan)
ulei de măsline
boia
pătrunjel verde, tocat

Mod de preparare

Scurgi boabele de năut din conservă și le clătești bine sub jet de apă rece. Pui usturoiul într-un robot de bucătărie, adaugi boabele de năut, sare, zeamă de lămâie și 2-3 linguri de apă rece. Amesteci în robotul de bucătărie, până la omogenizare, aproximativ 3 minute. Adaugi pasta de tahini și mai mixezi 2 minute. Gustă din humus și, dacă mai e nevoie, mai pune puțină sare sau puțină zeamă de lămâie.

Răstorni apoi humusul într-un bol sau în mai multe, pentru servire. Faci o spirală în humus, apăsând cu o linguriță, iar în „șanțul” obținut stropești cu ulei de măsline, apoi presari boiaua și pătrunjelul tocat. Opțional, mai poți pune pe deasupra un praf de zaʼtar (amestec de condimente oriental) și câteva semințe de dovleac ori de floarea-soarelui rumenite în tigaie fără ulei.

Măsline coapte cu lămâie, usturoi și ierburi aromatice

Alte aperitive ușor de preparat sunt și măslinele coapte. Ai grijă să le pregătești în apropiere de ora la care ajung invitații, deoarece sunt mai bune calde.

Ingrediente

450 g de măsline asortate (diverse mărimi și culori)
1/2 lămâie, tăiată felii
1 cățel de usturoi, pisat
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
6 crenguțe de cimbru verde
2 crenguțe de rozmarin verde
1/2 linguriță de semințe de fenicul zdrobite
1/4 linguriță de piper roșu măcinat

Mod de preparare

Încingi cuptorul. Într-un vas de ceramică sau de sticlă (suficient de mare pentru a pune măslinele într-un singur strat) amesteci bine uleiul, cimbrul, rozmarinul, semințele de fenicul și piperul roșu. Încorporezi măslinele și feliile de lămâie.

Dai tava la cuptor, amestecând măslinele din când în când, până când devin aromate, aproximativ 20 de minute. În ultimele 5 minute, adaugi usturoiul. Servești măslinele calde sau la temperatura camerei.

Pesto crostini cu prosciutto

Aceste aperitive sănătoase sunt, în plus, și vesele, colorând masa de Revelion.

Ingrediente

230 g de mazăre congelată (lăsată în prealabil la dezghețat)
1 mână de frunze de busuioc verde
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
12 felii subțiri de pâine (baghetă franțuzească), prăjite
12 lingurițe de brânză ricotta degresată
12 bucăți de prosciutto tăiat foarte subțire
piper negru măcinat

Mod de preparare

Combini mazărea decongelată, busuiocul și uleiul de măsline în vasul unui robot de bucătărie și pulsezi până când obții o compoziție omogenă, ca un piure. Întinzi compoziția de mazăre în mod egal pe feliile de pâine prăjită. Pe fiecare felie pui câte 1 linguriță de brânză ricotta și 1 bucățică de prosciutto. Condimentezi cu piper negru măcinat și servești aperitivele.

Dip de spanac

Când faci aperitive de Revelion, ia în calcul și un dip de spanac, care poate fi consumat cu biscuiți sărați sau cu bețe de legume crude.

Ingrediente

300 g de spanac frunze, congelat
200 g de iaurt grecesc
100 g de maioneză
1 cățel de usturoi ras
2 cepe verzi tocate
1 ardei gras copt, tocat
½ linguriță de sos Worcestershire 
½ linguriță de sare
½ linguriță de piper

Pentru servire:

Biscuiți sărați
Bețe de legume crude (ardei, țelină, morcov)

Mod de preparare

Gătește spanacul congelat conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, spanacul trebuie pus în câteva linguri de apă fiartă, cu capac și amestecat câteva minute, până se dezgheață și se opărește puțin). Apoi, scurge spanacul într-o strecurătoare, clătește cu apă rece și apasă cu o lingură pentru a se scurge toată apa.

Pune apoi spanacul pe un tocător și toacă-l mic. Amestecă smântâna, maioneza, usturoiul, ceapa, ardeiul copt, sosul Worcestershire, sarea și piperul într-un castron mediu, după care adaugă și spanacul tocat și amestecă totul cu o lingură. Transferă dipul de spanac într-un bol de servire și pune alături într-un coș biscuiți sărați, legume crude.

Aripioare de pui la airfryer

Ca aperitive ușor de preparat, poți pune pe masa de Revelion și aceste delicioase aripioare de pui la airfryer.

Ingrediente

1 kg de aripioare de pui
1 1/4 linguriță de sare amestecată cu condimente uscate (pătrunjel, oregano, cimbru)
1/4 linguriță de piper negru
1/4 linguriță de boia dulce
1/4 linguriță de piper roșu
Puțin ulei

Pentru servire (opțional): sos barbeque sau dressing de brânză albastră

Mod de preparare

Usucă bine aripioarele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Amestecă sarea condimentată, piperul negru și cel roșu și boiaua într-un castron mare. Adaugă aripioarele și amestecă bine pentru a le acoperi cu condimente.

Unge vasul din airfryer cu puțin ulei. Pune aripile într-un singur strat, cu puțin spațiu între ele. Dacă nu încap toate, le pregătești pe rând. Gătește la 190° Celsius timp de 10 minute. Întoarce fiecare dintre aripioare și pune-le înapoi în airfryer pentru încă 10 minute. Întoarce din nou aripioarele, crește temperatura la 200° Celsius și gătește încă 8-10 minute până când pielea devine crocantă. Repetă procedura cu aripioarele de pui rămase.

Pune aripioarele pe un platou, fie ca atare, fie amestecate cu sos barbeque ori cu dressing de brânză albastră.

Ouă umplute cu ton

Din categoria aperitive sănătoase și ușor de preparat fac parte și ouăle umplute cu ton.

Ingrediente

12 ouă de găină, mari
2 conserve de ton în suc propriu
2 linguri de pastă de măsline
2 linguri de cremă de hrean
1 lingură de muștar
1 lingură de maioneză
Sare și piper după gust
Boia

Mod de preparare

Pune la fiert o oală cu apă, iar când clocotește, adaugă ouăle și lasă-le să fiarbă 10 minute. La finalul timpului, scoate-le într-un vas cu apă foarte rece (poți pune și câteva cuburi de gheață în vas). După alte 10 minute, curăță ouăle, taie-le pe jumătate, pe lung, și scoate gălbenușurile într-un bol. Adaugă peste gălbenușuri tonul scurs, pasta de măsline, crema de hrean, muștarul, maioneza și pisează totul bine cu o furculiță. 

Gustă amestecul și, dacă mai este nevoie, adaugă sare și piper. Umple fiecare jumătate de albuș cu câte o linguriță din acest amestec, completând ulterior dacă mai rămâne compoziție. Presară boia peste jumătățile umplute și pune-le pe un platou pentru servire.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
 

NEWSLETTER DEDICAT DOC
 

Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
The Pioneer Woman - 67 Best New Year’s Eve Appetizers to Serve With Your Champagne
https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/meals-menus/g34862058/new-years-eve-appetizers/?slide=1

 


Te-ar mai putea interesa și...


 

 

 

DE SEZON
Pentru a comenta este nevoie de
Comentarii 0