Dieta pentru cei cu gonartroza
Osteoartrita genunchiului, așa cum mai este denumită gonartroza, este cea mai întâlnită formă de artrită la nivelul genunchiului. Boala deteriorează cartilajul, țesutul care acționează ca un amortizor sau ca o zonă-tampon la capetele oaselor din interiorul articulațiilor.
Acest cartilaj afectat și subțiat provoacă durere și probleme legate de mobilitate în acea articulație. Așa că astăzi explicăm ce alimente ar trebui să conțină lista de cumpărături în cazul pacienților care suferă de gonartroză și ce suplimente alimentare ar putea fi utile pe lângă dietă.
În gonartroză, este nevoie de o dietă sau mai degrabă de un stil de viață care luptă contra inflamației. Inflamația este definită ca o roșeață, edem (umflare), durere și/sau senzație de căldură într-o zonă a corpului. Inflamația este modul în care corpul nostru răspunde la orice boală, leziune, traumatism sau iritație cu care se confruntă. Când e pe termn scurt, ajută la vindecare, când e cronică, precum în osteoartrita genunchiului, devine nocivă.
Dieta în osteoartrita genunchiului: ce e bine să mănânci?
Inflamația este atât o cauză, cât și un simptom al artrozei. Drept rezultat, alimentele cu proprietăți antiinflamatoare ar putea fi incluse într-o dietă sănătoasă și puse des pe lista de cumpărături pentru persoanele care suferă de gonartroză. Cercetări recente arată că dieta meditereanneană, bazată pe legume, fructe, pește, ulei de măsline este un bun exemplu de stil alimentar în gonartroză.
Alimente bogate în acizi grași Omega 3
Anumite tipuri de pește sunt bogate în acizi grași Omega‑3. Acești acizi ajută la reducerea nivelurilor a două proteine numite proteina C-reactivă (CRP) și interleukina‑6, care provoacă inflamația. Unii pacienți care suferă de gonartroză au valori ridicate ale proteinei C-reactive, lucru care poate duce la durere și umflarea zonei afectate.
Tipuri de pește care au un conținut bogat în Omega‑3 sunt somonul, tonul, sardinele și macroul. Consumând o porție de 150‑170 de grame de pește, cam de patru ori pe săptămână, ai putea să reduci inflamația care apare în artroza genunchiului și să îți protejezi totodată inima.
Și suplimentele cu ulei de pește sau ulei de alge care conțin Omega‑3 de calitate sunt disponibile, asta în cazul în care nu reușești să mănânci suficient pește gras săptămânal. Alte alimente bogate în Omega 3 pe care e bine să le ai în dietă sunt semințele de in și cele de chia, nucile, edamame și ouăle.
Nu uita de fructe și legume dacă ai diagnostic de gonartroză!
Fructele și legumele conțin antioxidanți care susțin sistemul imunitar și care luptă contra inflamației. Persoanele cu gonartroză ar trebui să încerce să mănânce cel puțin 5 porții de fructe și legume pe zi (o porție înseamnă cam 80 g).
Fructele de pădure sunt foarte bogate în antioxidanți. Căpșunile, murele și zmeura sunt doar câteva dintre opțiunile despre care cercetările arată că au proprietăți antiinflamatoare. Fructele de avocado sunt bogate în grăsimi mononesaturate, având și acestea proprietăți contra inflamației. În plus, avocadoul este și o sursă excelentă de vitamina E.
Pepenele roșu și strugurii sunt o altă opțiune benefică. Pepenele poate ajuta la reducerea nivelurilor proteinei C-reactive, potrivit specialiștilor. Strugurii proaspeți roșii și negri conțin un ingredient puternic, resveratrolul, un puternic antioxidant natural, benefic pentru articulațiile tale.
Legumele frunzoase, cele de un verde închis, cum ar fi spanacul, varza Kale și sfecla elvețiană sunt și acestea bogate în antioxidanți benefici, precum vitaminele A, C și K, care ajută la protejarea celulelor împotriva acțiunii radicalilor liberi. Aceste alimente conțin și cantități mari de calciu, deci nu ar trebui să lipsească din dieta zilnică a unui pacient cu osteoartrita genunchiului.
Pe lângă broccoli, poți include în dieta ta și alte legume crucifere, cum ar fi varza albă sau varza de Bruxelles, care conțin compuși naturali benefici, precum sulforafanul. Studiile au arătat că sulforafanul și un alt compus, glucozinolatul, au blocat procesul inflamator și au încetinit deteriorarea cartilajului în artroză.
Ardeii grași sunt o sursă excelentă de vitamina C, care joacă un rol important în protejarea celulelor din structura cartilajului. Măslinele și uleiul de măsline extravirgin conțin un compus chimic numit oleocantal. Acest compus este un agent antiinflamator natural, care are proprietăți similare cu medicamentele care conțin ibuprofen.
Alimentele bogate în vitamina D, cum sunt ouăle sau ciupercile, te pot ajuta să ții sub control durerea asociată cu gonartroza. În privința condimentelor, ar fi de reținut că ghimbirul, turmericul, ardeiul iute uscat și scorțișoara te pot ajuta să calmezi simptomele gonartrozei, pentru că și aceste condimente au efecte antiinflamatoare.
Exemplu de meniu pentru pacienții cu gonartroză
Iată câteva idei de mese pentru pacienții cu osteoartrita genunchiului:
Varianta 1
Mic dejun
Smoothie verde: 1 cană de spanac proaspăt, 1/2 banană, 1/2 cană de afine, 1/2 cană de lapte de migdale (fără zahăr), 1 lingură de semințe de in
Prânz
Salată de quinoa și legume: 1/2 cană de quinoa fiartă, 1/2 cană de boabe de năut fiert, 1/4 cană de roșii cherry tăiate în jumătăți, 1/4 cană de castraveți tăiați cubulețe, 1/4 cană de ardei roșu tăiat cubulețe, 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors, 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat, puțină sare și piper după gust
Gustare: 4 linguri de fasole bătură cu morcov crud sau o bucată de țelină crudă
Cină
Somon la grătar cu legume: 1 file de somon (aproximativ 150 g), 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper după gust, o cană de broccoli la abur, 1/2 cană de cartofi sau cartofi dulci copți
Desert
Măr feliat cu o lingură de unt de migdale sau de arahide
Varianta 2
Mic dejun
budincă de chia cu fructe: 3 linguri de semințe de chia, 1 cană de lapte de cocos (fără zahăr), 1/4 cană de mango tăiat cubulețe, 1/4 cană de căpșuni tăiate
Prânz
Supă de linte: 1 cană de linte fiartă, 1 morcov tăiat cubulețe, 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe, 1 ceapă mică, tocată, 2 căței de usturoi, tocați, 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 4 căni de supă clară de legume
Gustare
Fructe de pădure: 1/2 cană de afine, 1/2 cană de zmeură
Cină
Pui la cuptor cu legume: 1 piept de pui (aproximativ 150 g), 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, sare și piper după gust, rozmarin proaspăt, 1 cană de legume (ardei roșu, dovlecei, ceapă roșie)
Desert
Iaurt grecesc cu miere și nuci: 1/2 cană de iaurt grecesc (fără zahăr), 1 linguriță de miere, 1 lingură de nuci mărunțite
Varianta 3
Mic Dejun
Toast de avocado: 1 felie de pâine integrală, 1/2 avocado pasat cu suc de lămâie și un praf de sare, 1 ou poșat, fulgi de ardei iute (opțional)
Prânz
Wrap cu legume și fasole bătută: 1 lipie integrală mare, 1/4 cană de fasole bătută, 1/4 cană de morcovi rași, 1/4 cană de ardei gras roșu tăiat fâșii, 1/4 cană de castraveți tăiați fâșii, frunze de salată verde
Gustare
Nuci și semințe: 1/4 cană de amestec de migdale, nuci, semințe de dovleac etc.
Cină
Tocăniță de curcan și legume: 150 g de piept de curcan tăiat cubulețe, 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 1 cană de dovlecel tăiat cubulețe, 1/2 cană de ciuperci feliate, 1/2 cană de morcovi tăiați felii, 1 ceapă mică, tocată, 2 căței de usturoi, tocați, 1 cană de supă de legume
Desert
Pară coaptă cu scorțișoară: 1 pară, tăiată în jumătăți, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1 linguriță de miere (opțional), la cuptor
Suplimente alimentare potențial utile în osteoartrita genunchiului
Iată câteva suplimente care ar putea fi de ajutor pentru scăderea inflamației și a durerii în gonartroză. Subliniem că acestea au efecte diferite de la o persoană la alta și, doar dacă ai auzit că o persoană se simte mai bine dacă ia unul dintre acestea, nu înseamnă că și la tine va avea același efect. De aceea, poate fi nevoie să testezi mai multe până să găsești ceva care să funcționeze. Foarte important este să discuți cu medicul curant, în cazul în care ești pe diverse tratamente medicamentoase, și să întrebi dacă e sigur să iei și aceste suplimente, ca să nu îți afecteze tratamentul.
Glucozamină și condroitină
Glucozamina ajută la menținerea sănătății cartilajului în articulații, deci suplimentarea poate reduce durerea și îmbunătăți funcția articulară, iar condroitina ajută la menținerea elasticității și sănătății cartilajului, ceea ce înseamnă că poate reduce durerea și încetini progresia gonartrozei.
Curcumină
Curcumina este principalul compus activ din turmeric și are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Un supliment alimentar cu extract de turmeric poate reduce durerea și inflamația în gonartroză.
Metilsulfonilmetan (MSM)
Un compus natural cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, metilsulfonilmetanul poate reduce durerea și îmbunătăți funcția articulară.
Colagen
Colagenul hidrolizat poate ajuta la menținerea integrității cartilajului și la reducerea durerii articulare. Poate îmbunătăți mobilitatea și flexibilitatea articulațiilor.
Vitamina D
Este esențială pentru sănătatea oaselor și a articulațiilor. Deficitul de vitamina D poate contribui la deteriorarea articulațiilor și la durerea articulară.
Acid Hialuronic
Acidul hialuronic contribuie la menținerea lubrifierii și sănătății articulațiilor. Suplimentele cu acid hialuronic pot îmbunătăți mobilitatea și reduce durerea.
Boswellia Serrata
Aceasta este o plantă cu proprietăți antiinflamatorii care poate reduce durerea și inflamația în articulații.
Vitaminele C și E
Vitamina C are proprietăți antioxidante și contribuie la sinteza colagenului, esențial pentru sănătatea cartilajului, iar vitamina E este un antioxidant puternic care poate reduce inflamația și proteja celulele articulare.
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
Arthritis Foundation - The Ultimate Arthritis Diet
https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/anti-inflammatory/the-ultimate-arthritis-diet
NCBI - Dietary Patterns and Progression of Knee Osteoarthritis: Data from the Osteoarthritis Initiative
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7049524/
Studiul „Dietary Patterns and Progression of Knee Osteoarthritis: Data from the Osteoarthritis Initiative”, apărut în Am J Clin Nutr. 2020 Mar; 111(3): 667–676, Published online 2020 Jan 7. doi: 10.1093/ajcn/nqz333, autori: Chang Xu et al.
Te-ar mai putea interesa și...
