Ce se întâmplă în organism atunci când renunți la ZAHĂR

Nutriționiștii ne recomandă să reducem consumul de zahăr, dacă nu, chiar să renunțăm definitiv la acesta. Studiile făcute în ultimii ani au scos la iveală faptul că zahărul are o serie de efecte negative asupra organismului, acționând totodată precum o otravă, dar și precum un drog.

Potrivit neuroștiinței, mâncarea este o recompensă naturală. Pentru supraviețuire, satisfacerea nevoilor primare este esențială, așa că mâncarea are un rol vital în viețile noastre.

Sistemul mezolimbic este cel care decriptează recompensele naturale, înregistrând nivelul de dopamină care transmite semnale către nucleul accumbens. Acesta face legătura dintre ganglionii bazali și sistemul limbic, făcând parte din sistemul motivațional. Nucleul accumbens este și cel care decide dacă vom mai lua sau nu o îmbucătură din tortul de ciocolată sau din prăjitura pe care o mâncăm.

Nu toate alimentele produc însă aceeași senzație de recompensare. Cei mai mulți dintre noi preferă dulciurile pe post de recompensă și evită alimentele acre sau amare, asta pentru că, din punct de vedere evolutiv, sistemul mezolimbic percepe gusturile dulci ca fiind o sursă importantă de carbohidrați pentru organism. Spre exemplu, strămoșii noștri știau că fructele dulci sunt coapte, cele acre sunt necoapte, iar cele amare sunt otrăvitoare.

Recomandările experților DOC.ro

Cu toate acestea, dacă ești gata să faci un pas important și să renunți la zahăr, vei descoperi că acest lucru poate avea un impact semnificativ asupra sănătății tale generale. De la metabolismul energetic la sistemul imunitar, renunțarea la zahăr poate aduce multe beneficii pentru organismul tău. Hai să explorăm mai detaliat ce se întâmplă în corpul tău atunci când iei această decizie.

Cum acționează zahărul în organism

În vremurile noastre însă, fructele dulci au fost înlocuite cu zahărul, ceea ce nu este tocmai sănătos. În urmă cu 10 ani, studiile făcute de către cercetătorii americani au dovedit că un adult consumă în medie 22 de lingurițe de zahăr pe zi. Este foarte probabil ca această cantitate să fi crescut între timp. Din păcate, rareori găsim în comerț produse care să nu conțină zahăr adăugat pentru potențarea gustului și aspectului.

Zahărul creează dependență, exact așa cum o face un drog de mare risc. Specialiștii au analizat comportamentul șobolanilor, deprivându-i preț de 12 ore de mâncare și oferindu-le apoi acces atât la mâncare obișnuită, cât și la alimente pe bază de zahăr. După o lună, șoarecii au dezvoltat un comportament asemănător cu cel al dependenților de droguri. Mai exact, atunci când aveau acces la mâncare și la zahăr, alegeau zahărul, pe care îl consumau în cantități mari ca apoi, în cele 12 ore de deprivare totală, să arate semne de anxietate puternică.

Exact ca și drogurile, zahărul eliberează dopamină în nucleul accumbens. Totodată, consumul regulat de zahăr inhibă acțiunea proteinei care transportă dopamina, ceea ce înseamnă că, cu cât vei consuma mai mult zahăr, cu atât organismul va cere mai mult. Organismul devine tolerant așa că are nevoie de o cantitate mai mare pentru a oferi senzația de plăcere eliberată de doza de zahăr.

Din păcate, chiar dacă renunțăm la zahăr, tentația de a reveni la consumul de zahăr este la fel de mare ca și în cazul reapucării de droguri. Dependența psihică este mult mai greu de vindecat decât cea fizică.

Simptomele inițiale care apar după renunțarea la zahăr

Se pot experimenta următoarele simptome care apar după ce renunți la zahăr:

Irascibilitate
Tulburări de memorie
Probleme cu somnul
Apetit crescut
Anxietate
Depresie
Oboseală
Amețeli
Câștigarea / pierderea în greutate
Dureri frecvente de cap.

Citește și Semne care îți arată că ești dependentă de zahăr

Ce se întâmplă în organism atunci când renunți la zahăr

Reglarea nivelului de zahăr din sânge

Atunci când renunți la zahăr, primul impact major este asupra nivelului de zahăr din sânge. Consumul excesiv de zahăr poate duce la fluctuații bruște ale glicemiei, ceea ce poate provoca senzații de foame excesivă, slăbiciune și schimbări de dispoziție. Însă, atunci când elimini zahărul din dietă, nivelul de zahăr din sânge devine mai stabil, ceea ce te poate ajuta să te simți mai energic și să eviți poftele constante de dulce.

Reducerea riscului de boli cronice

Zahărul în exces poate contribui la dezvoltarea unor afecțiuni cronice precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă. Prin renunțarea la zahăr, poți reduce semnificativ riscul acestor boli. Consumul ridicat de zahăr este asociat cu creșterea în greutate și acumularea de grăsime viscerală, care poate pune presiune asupra inimii și a vaselor de sânge. Prin urmare, prin eliminarea zahărului, poți proteja sănătatea cardiovasculară și poți reduce riscul de complicații metabolice.

Creșterea nivelului de energie

Dacă te-ai simțit obosit sau lipsit de energie în ultima perioadă, renunțarea la zahăr poate fi soluția. Zahărul furnizează o energie rapidă, dar de scurtă durată, iar după ce această energie se epuizează, te simți adesea mai obosit decât înainte. Prin renunțarea la zahăr, corpul tău se va adapta la utilizarea altor surse de energie, cum ar fi grăsimile și carbohidrații complecși, oferindu-ți astfel un nivel de energie mai constant și susținut pe parcursul întregii zile.

Susținerea sistemului imunitar

Un alt beneficiu major al renunțării la zahăr este îmbunătățirea sistemului imunitar. Consumul excesiv de zahăr poate suprima funcția sistemului imunitar și poate face organismul mai vulnerabil la infecții și boli. Prin eliminarea zahărului, poți sprijini sistemul imunitar, permițându-i să funcționeze mai eficient în lupta împotriva agenților patogeni. Acest lucru poate duce la o rezistență crescută la infecții și la o recuperare mai rapidă în cazul îmbolnăvirilor.

Menținerea unei stări de sănătate mentală echilibrate

Renunțarea la zahăr poate avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra stării tale de sănătate mentală. Consumul excesiv de zahăr poate provoca fluctuații bruște ale nivelurilor de glucoză din sânge, ceea ce poate influența negativ starea de spirit și poate contribui la apariția anxietății și a depresiei. Prin evitarea acestor fluctuații și stabilizarea nivelului de zahăr, poți avea o stare de sănătate mentală mai echilibrată și poți reduce riscul de tulburări psihologice.

Îmbunătățirea sănătății dentare

Zahărul este un inamic al sănătății dentare. Consumul frecvent de zahăr poate favoriza apariția cariilor dentare și poate deteriora smalțul dinților. Renunțarea la zahăr reduce expunerea dinților la substanțele acide și previne formarea plăcii bacteriene, contribuind astfel la menținerea unei sănătăți dentare mai bune.

Optimizarea controlului greutății corporale

Un alt beneficiu notabil al renunțării la zahăr este controlul mai bun al greutății corporale. Consumul excesiv de zahăr poate contribui la creșterea în greutate și la acumularea de grăsime corporală. Prin eliminarea zahărului din dietă, poți reduce aportul caloric total și poți susține pierderea în greutate sau menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

Îmbunătățirea aspectului pielii

Dacă te confrunți cu probleme ale pielii precum acnee sau inflamații, renunțarea la zahăr poate fi benefică. Consumul excesiv de zahăr poate provoca inflamații în organism, inclusiv în piele. Prin eliminarea zahărului, poți reduce inflamațiile și poți observa o îmbunătățire a aspectului pielii tale.

Citește și Studiu: Sucurile fără zahăr NU îți protejează silueta

Modalități practice de a renunța la zahăr

Renunțarea la zahăr poate fi un proces provocator, dar cu câteva strategii practice, poți face tranzitia mai ușoară. Iată câteva modalități practice de a renunța la zahăr:

Citeste etichetele alimentelor - Fii atent la conținutul de zahăr al produselor pe care le cumperi. Evită alimentele procesate care conțin aditivi zaharoși sau îndulcitori artificiali .
Optează pentru alimente neprocesate - Concentrează-te pe consumul alimentelor naturale și neprocesate, cum ar fi legumele, fructele, carnea, peștele, ouăle și nucile.
Gătește acasă - Prepară-ți propriile mese și gustări acasă. În acest fel, ai control total asupra ingredientelor și poți evita adăugarea de zahăr în preparate.
Înlocuiește zahărul cu alternative sănătoase - Încearcă să utilizezi îndulcitori naturali, cum ar fi ștevia, mierea sau siropul de arțar în loc de zahăr alb rafinat. Aceste alternative pot oferi îndulcirea dorită, fără a provoca fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge.
Consumă gustări sănătoase - Optează pentru gustări sănătoase și bogate în proteine și fibre, cum ar fi nucile, semințele, legumele proaspete sau humusul. Evită gustările procesate și produsele de patiserie care conțin cantități mari de zahăr.
Hidratează-te corespunzător - Bea suficientă apă în timpul zilei pentru a-ți menține hidratarea. Uneori, senzația de foame poate fi confundată cu cea de sete, iar hidratarea adecvată poate ajuta la controlul poftei de dulce.
Fii conștient de aditivii zaharoși ascunși - Unele alimente procesate pot conține aditivi zaharoși sub diferite denumiri, cum ar fi sirop de porumb, dextroză, zaharoză sau maltodextrină. Fii atent la aceste ingrediente și încearcă să le eviți.
Începe treptat - Dacă eliminarea totală a zahărului pare copleșitoare, poți începe prin reducerea treptată a cantității consumate. Redu treptat adăugarea de zahăr în cafea sau ceai și evită băuturile îndulcite carbonatate.
Găsește înlocuitori sănătoși de gust - Experimentează cu condimente naturale, cum ar fi scorțișoara, vanilia sau ghimbirul, pentru a adăuga dulceață naturală gustărilor și băuturilor tale.
Caută suport emoțional - Discută cu prietenii sau membrii familiei despre decizia ta de a renunța la zahăr.

Renunțarea la zahăr poate avea numeroase beneficii pentru sănătatea ta. De la reglarea nivelului de zahăr din sânge la susținerea sistemului imunitar și îmbunătățirea stării de sănătate mentală, schimbarea aceasta poate aduce multe îmbunătățiri în viața ta. Cu strategiile și sfaturile potrivite, poți face tranziția treptată către un stil de viață fără zahăr și poți experimenta o sănătate și bunăstare îmbunătățite.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.

Sursa foto: Shutterstock
Bibliografie:
“The Impact of Free Sugar on Human Health—A Narrative Review”, autori: Kerri M. Gillespie, Eva Kemps, Melanie J. White, and Selena E. Bartlett - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9966020/
“Impact of sugar on the body, brain, and behavior”, autori: Clara R Freeman, Amna Zehra, Veronica Ramirez, Corinde E Wiers, Nora D Volkow, Gene-Jack Wang - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29772560/
““Cutting Down on Sugar” by Non-Dieting Young Women: An Impact on Diet Quality on Weekdays and the Weekend”, autori: Magdalena Czlapka-Matyasik, Marta Lonnie, Lidia Wadolowska and Agnieszka Frelich - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213198/

Te-ar mai putea interesa și...

TE-AR MAI PUTEA INTERESA ȘI...