Din ce cauze apare o alergie la ouă?

Ca orice altă alergie, și cea la ou este declanșată de un sistem imunitar hiperactiv, care confundă proteinele din ou cu agenți patogeni periculoși. Proteinele care pot cauza reacția alergică se regăsesc atât în albuș, cât și în gălbenuș.

Ce simptome manifestă un copil cu alergie la ouă?

Atunci când un copil care suferă de alergie la ou consumă un aliment care conține proteine din ou, organismul eliberează substanțe chimice precum histaminele. Din cauza acestora, apar simptomele specifice unei reacții alergice:

• Respirație șuierătoare
• Probleme la respirație
• Tuse
• Răgușeală
• Senzația de sufocare
• Inflamarea pielii (apar eczemele)
• Congestia nazală, strănutul și alte simptome specifice rinitei alergice
• Simptome digestive precum crampe abdominale, greață și vărsături
• Scăderea bruscă a tensiunii arteriale, care face adesea copilul să își piardă cunoștința

În unele cazuri, copilul poate avea un șoc anafilactic în urma consumului de ouă. O asemenea situație este foarte gravă și necesită ajutor de specialitate de urgență – se va telefona la 112 sau copilul va fi dus la spital în cel mai scurt timp pentru că viața îi este pusă în pericol. Pentru a-și reveni, acestuia trebuie să i se administreze o doză de adrenalină injectabilă.

Semnele și simptomele unui șoc anafilactic sunt următoarele:

• Constricția căilor respiratorii, umflarea gâtului, incapacitatea copilului de a respira normal
• Dureri abdominale severe
• Puls accelerat
• Amețeli, pierderea cunoștinței

În urma unui asemenea șoc, medicul poate oferi mămicii o doză de adrenalină ușor injectabilă, pe care să o aibă întotdeauna la îndemână, în așa fel încât să intervină rapid dacă cel mic mai are un asemenea episod.

Cum se diagnostichează alergia la ou la copil?

O alergie la ouă este diagnosticată fie prin teste cutanate (făcute la nivelul pielii), care nu durează mai mult de 15 minute, fie prin analize de sânge, ale căror rezultate ies abia în câteva zile. Testul alergologic cutanat se face prin înțeparea superficială a pielii, iar apoi prin aplicarea la nivelul înțepăturii a unui extract din proteină de ou. Dacă cel mic are alergie la ou, va apărea în zona respectivă o mică bubiță roșie. 

Analizele de sânge permit observarea răspunsului sistemului imunitar la consumul de ou, prin monitorizarea anumitor anticorpi. Dieta prin eliminare poate fi, de asemenea, folosită de către părintele care suspectează că micuțul are o reacție alergică la ou.

Tratament alergie la ou

Dacă alergia la ou este confirmată, copilul va trebui să elimine din dietă orice produs alimentar care conține ou. În cazul în care se consumă totuși, în mod voit sau din greșeală, ou, se administrează antihistaminice pentru ameliorarea simptomelor ușoare și injecție cu adrenalină în cazul șocului anafilactic.

Cum te asiguri că micuțul nu mănâncă ou, dacă suferă de alergie la acest aliment?

Nu este suficient să nu îi oferi copilului ouă sau să nu folosești acest ingredient în preparatele de casă. Există o mulțime de alimente gata preparate sau ambalate din comerț care conțin ou sau urme de ou, așa că trebuie să începi să citești cu atenție eticheta fiecărui produs alimentar oferit copilului.

Proteine din ou se pot găsi în alimente precum: produse de panificație, produse de cofetărie/ patiserie, maioneză, dressing pentru salată, carne procesată (mezeluri), paște. De multe ori, proteina din ou se regăsește sub următoarele denumiri pe etichetele alimentelor din comerț: albumină, globulină, lecitină.

În cazul în care copilul suferă de alergie la ouă, asigură-te că anunți cadrele didactice și personalul de la grădiniță sau de la școală, astfel încât copilul să nu fie expus din greșeală la proteinele din ou.

De ce apar alergiile alimentare, în general?

Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar al unei persoane reacționează excesiv la anumite proteine din alimente, considerându-le o amenințare pentru organism. În loc să le tolereze, sistemul imunitar al persoanei produce anticorpi pentru a lupta împotriva acestor proteine, ceea ce duce la apariția simptomelor alergice. 

Cauzele exacte ale alergiilor alimentare nu sunt pe deplin înțelese, dar există mai mulți factori care pot contribui la dezvoltarea lor, inclusiv:

Factori genetici

Există o tendință ca alergiile alimentare să se regăsească în familiile cu antecedente de alergii, ceea ce sugerează o predispoziție genetică. Dacă unul sau ambii părinți au alergii, copiii lor pot avea un risc crescut de a se confrunta la rândul lor cu alergiile alimentare.

Bariera intestinală slăbită

În cazul persoanelor cu o barieră intestinală slăbită, anumite proteine alimentare pot trece mai ușor prin peretele intestinal și pot declanșa o reacție alergică. Aceasta poate fi cauzată de factori precum inflamația intestinală, perturbarea florei intestinale sau alte afecțiuni digestive.

Expunerea prea devreme la diversificarea alimentară

Introducerea timpurie a alimentelor solide și diversificarea alimentară înainte de vârsta recomandată poate crește riscul copilului de a se confrunta cu alergiile alimentare. De asemenea, există și teorii care sugerează că expunerea insuficientă la anumite alimente în primii ani de viață poate contribui la dezvoltarea alergiilor alimentare.

Factorii de mediu

Anumiți factori de mediu, cum ar fi expunerea la alergeni comuni precum polenul, praful din casă sau alți alergeni inhalatori, pot crește riscul de dezvoltare a alergiilor alimentare. Acest fenomen este cunoscut sub numele de „sindromul alergiei alimentare orale asociate cu alergia la polen”.

Care sunt cele mai răspândite alergii alimentare la copii?

Alergiile alimentare cel mai des întâlnite la copii sunt:

Alimente care conțin lapte de vacă

Alergia la proteinele din laptele de vacă este una dintre cele mai comune alergii alimentare la copii. Simptomele pot varia de la ușoare (cum ar fi erupții cutanate și mâncărimi) până la severe (cum ar fi dificultăți respiratorii și reacții anafilactice).

Ouă

Cum am discutat, și alergia la ouă este de asemenea frecventă la copii. Majoritatea copiilor depășesc această alergie până la vârsta de 5 ani, dar unii pot avea alergie pe termen lung.

Diverse nuci

Alergia la unele nuci, în special la arahide, este răspândită în rândul copiilor și poate fi persistentă pe tot parcursul vieții. Reacțiile pot varia de la ușoare la severe, caz în care consumul accidental al acestor alimente poate fi periculos.

Pește și fructe de mare

Alergia la pește și fructe de mare este destul de comună în rândul copiilor. Proteinele din aceste alimente pot declanșa reacții alergice, iar unele pot fi severe.

Grâu

Și alergia la grâu poate fi întâlnită la copii și poate duce la simptome digestive, cutanate sau respiratorii.

Cum poți preveni alergiile alimentare la copii?

Prevenirea alergiilor alimentare la copii este un subiect de interes în continuă creștere și există câteva strategii pe care le puteți urma pentru a reduce riscul de dezvoltare a acestor alergii. Iată câteva sfaturi pentru prevenirea alergiilor alimentare la copii:

Alăptarea

Alăptarea exclusivă în cel puțin primele 4-6 luni de viață poate ajuta la prevenirea alergiilor alimentare. Laptele matern oferă protecție și poate ajuta la dezvoltarea sistemului imunitar al copilului.

Introducerea treptată alimentelor solide

Introducerea treptată a alimentelor solide poate ajuta la prevenirea alergiilor alimentare. Începe cu alimente simple și ușor digerabile, cum ar fi orezul, cartofii dulci, morcovii, merele și avocadoul. Evită introducerea tuturor alimentelor noi în același timp.

Introducerea alergenilor comuni

Contrar unor practici anterioare, cercetările recente sugerează că introducerea timpurie a alergenilor comuni, cum ar fi ouăle și arahidele, în dieta copilului înainte de vârsta de 1 an poate ajuta la prevenirea alergiilor alimentare. E bine să ceri sfatul medicului pediatru înainte de a introduce aceste alimente și să urmezi recomandările acestuia.

Monitorizarea reacțiilor

Fii atent la reacțiile copilului la diferite alimente. Dacă observi simptome de alergie, cum ar fi erupții cutanate, mâncărimi, umflături sau dificultăți respiratorii, contactează pediatrul pentru evaluare și diagnostic.

Evitarea expunerii la fumul de țigară

Expunerea la fumul de țigară în timpul sarcinii și după naștere poate crește riscul de alergii alimentare la copii. Evită să fumezi în apropierea copilului și menține un mediu cu aer curat în jurul lui.

Consultă un specialist în alergii

Dacă există antecedente familiale de alergii sau dacă ești îngrijorat de riscul de alergii alimentare la copilul tău, cere sfatul unui medic specialist alergolog, care să evalueze riscul specific al celui mic și să ofere recomandări personalizate. Fiecare copil poate să aibă un răspuns unic la alimente și poate necesita abordări personalizate de prevenire a alergiilor.

Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.

Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
RUH NHS - Egg Allergy in Children
https://www.ruh.nhs.uk/patients/services/clinical_depts/paediatrics/documents/patient_info/PAE029_Egg_allergy_info_sheet.pdf
John Hopkins Medicine - Food Allergies in Children 
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/food-allergies-in-children