Alimente pe care NU ar trebui sa le incalzesti in cuptorul cu microunde
Alimente pe care NU ar trebui sa le incalzesti in cuptorul cu microunde
Alimente pe care NU ar trebui sa le incalzesti in cuptorul cu microunde
Am mai vorbit despre cuptorul cu microunde, insa nu si despre alimentele pe care nu e recomandat sa le incalzim in acesta, intrucat fie isi pierd proprietatile nutritive, fie pot avea loc mici accidente.
In urma multor studii facute in domeniu, oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca folosirea cuptorului cu microunde nu reprezinta un pericol pentru sanatate. Mai mult decat atat, in general, nici calitatile nutritionale ale alimentelor nu sunt afectate. Exista insa si exceptii.
Folosirea cuptorului cu microunde pentru incalzirea unor alimente poate sa deterioreze valoarea nutritionala a acestora, dar poate totodata si sa provoace mici “dezastre” in bucatarie – iata despre ce alimente este vorba:
Ouale in coaja – atunci cand introduci ouale cu tot cu coaja in cuptorul cu microunde, cu intentia de a le gati, ar trebui sa te astepti la o mica explozie. Intrucat aburii emanati nu au cum sa iasa din coaja oului, este foarte posibil ca aceasta sa crape. Mai degraba, sparge ouale intr-un bol si abia apoi baga-le in cuptorul cu microunde.
Broccoli – cu toate ca este un aliment bogat in nutrienti, daca il gatesti/ incalzesti in cuptorul cu microunde, broccoli-ul isi va pierde din calitatile nutritionale. Mai degraba, trage-l rapid la tigaie in putin unt.
Laptele matern – ar terbui sa incalzesi laptele pentru bebelus folosind alta metoda intrucat in cuptorul cu microunde acesta nu se incalzeste uniform, iar cel mic poate avea neplacerea de a se frige cu laptele prea fierbinte. Daca ai congelat lapte matern si vrei sa il folosesti, tine-l in chiuveta, sub un jet puternic de apa fierbinte.
Alimente pe care le-ai mai incalzit cel putin o data in cuptorul cu microunde – pe masura ce reincalzesti de mai multe ori mancarea, aceasta isi pierde din calitatile nutritionale. De aceeea, este recomandat sa mananci alimentele proaspete sau reincalzite o singura data.
Fructele – atunci cand incalzesti fructe in cuptorul cu microunde, vei avea de-a face cu o situatie similara celei cu ouale incalzite in coaja. Asta pentru ca si coaja fructelor blocheaza aburii si umiditatea produse in timpul incalzirii fructelor, fapt ce poate cauza o mica explozie. Evita aceasta situatie facand cateva gauri cu o scobitoare in coaja fructelor inainte de a le incalzi in cuptorul cu microunde sau maruntind fructele.
Ardeiul iute – atunci cand incalzesti ardeiul iute in cuptorul cu microunde, se elibereaza in aer capsaicina – substanta chimica responsabila pentru gustul iute al acestuia. Asadar, e posibil sa te alegi cu usturimi la nivelul ochilor si gatului.
Carnea congelata – nu e recomandat sa decongelezi carnea folosind cuptorul cu microunde, daca nu ai de gand sa o gatesti imediat. Daca, pe de alta parte, o pregatesti imediat ce o scoti din cuptorul cu microunde, nu este nicio problema.
Iaurturile in recipientul lor – iaurturile sau alte produse alimentare similare nu ar trebui incalzite in recipientelor lor, care nu sunt termorezistente. Muta aceste produse in boluri din ceramica sau sticla si abia apoi incalzeste-le.
Sursa foto: Shutterstock
