4 retete de cafea care iti vor umple casa de savoare
4 retete de cafea care iti vor umple casa de savoare
4 retete de cafea care iti vor umple casa de savoare
Ziua Internațională a Cafelei este un prilej perfect pentru a promova și sărbători cafeaua, această băutură atât de îndrăgită de foarte mulți oameni din lumea întreagă. În multe locuri de pe glob, în această zi se organizează diverse evenimente, iar multe cafenele oferă reduceri la cafea. Îți propunem în acest articol câteva rețete deosebite și îți povestim despre beneficiile, dar și riscurile cafelei.
Încă din 2015, diverse evenimente au fost organizate în lume în cinstea cafelei. Indiferent dacă alegi să sărbătorești ziua cafelei anual sau în fiecare zi, noi ți-am pregătit câteva rețete simple și aromate de cafea, să te bucuri de o ceașcă încă de la primele ore ale dimineții. Când ai ocazia, răsfață-i și pe cei dragi cu o cafea delicioasă, care îți va umple casa de arome plăcute.
4 rețete de cafea cu condimente
Dacă bei cafea neagră, fără zahăr și lapte, este perfect, deoarece așa beneficiezi de toate calitățile acestei băuturi. Când vrei să te răsfeți, însă, cu ceva diferit, poți încerca să adaugi în cafea diverse condimente și lapte. Iată sugestiile noastre:
Cafea combinată cu cacao
Ingrediente
2 căni de lapte
2 linguri de cacao de bună calitate
2 linguri de zahăr brun
1 lingură de cafea măcinată
1 linguriță de esență de vanilie
Preparare
Încălzește toate ingredientele într-o cratiță mică și amestecă până când ies aburi. Ai grijă să nu dea cafeaua pe afară. Strecoară și toarnă lichidul în două căni și bucură-te de gust.
Cafea cu vanilie și caramel
Ingrediente
4 căni de cafea preparată anterior (rece sau la temperatura camerei)
1 cană de lapte
80 ml de creamer pentru cafea cu aromă de vanilie (din comerț)
55 g de topping de caramel pentru înghețată (sau după gust)
3 căni de gheață zdrobită
frișcă bătută, opțional
Preparare
Pui toate ingredientele într-un blender și le amesteci, la viteză mare, până când gheața este complet omogenizată. Torni cafeaua în patru pahare înalte și, dacă vrei, pui în fiecare pahar și câteva linguri de frișcă bătută. Se consumă imediat.
Cafea turcească
Ingrediente
1 cană de apă
1 lingură de cafea măcinată foarte fin (să aibă consistența unei pudre)
1/8 linguriță de cardamom măcinat
zahăr, opțional
Preparare
Pui apa și zahărul la fiert, până dau în clocot, într-un ibric. Dacă nu ai un ibric, o cratiță mică este la fel de bună. Iei de pe foc, adaugi cafeaua și cardamomul. Pui din nou vasul pe foc și lași să dea aproape în clocot. Iei de pe foc când cafeaua face spumă. Din nou, pui vasul pe foc și lași să se formeze spumă, apoi iei de pe foc. La final, torni cafeaua în cești și o lași să se așeze câteva minute, ca să se depună zațul pe fundul ceștii.
Cafea cu aromă de turtă dulce
Ingrediente
3 linguri de boabe de cafea, măcinate grosier
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/8 linguriță de ienibahar măcinat
1/2 linguriță de ghimbir pudră
1 linguriță de melasă
apă clocotită
lapte fierbinte
Preparare
Pui toate ingredientele, cu excepția apei și a laptelui, într-o cafetieră cu piston sau infuzor (cana are un fel de presă care se lăsa în jos). Torni apa clocotită. Amesteci cu un bețișor de lemn sau cu mânerul unei linguri de lemn. Pui capacul peste infuzor și lași cafeaua la infuzat 4 minute. Apeși acea presă din capac ca un fel de piston și apoi torni cafeaua într-o cană mare. Torni lapte fierbinte după gust.
Beneficiile cafelei
Pe lângă faptul că este un ritual de dimineață pentru mulți, cafeaua oferă și numeroase avantaje pentru sănătate, atunci când este consumată cu moderație și fără zahăr. Iată câteva dintre beneficiile cafelei:
Crește nivelul de energie și îmbunătățește performanța mintală
Cafeaua este cunoscută pentru conținutul său ridicat de cofeină, un stimulent natural care ajută la combaterea oboselii și la creșterea nivelului de vigilență.
Cofeina blochează adenozina, un neurotransmițător care induce senzația de somn, stimulând astfel eliberarea altor neurotransmițători precum dopamina și norepinefrina. Acest proces îmbunătățește concentrarea, memoria și timpul de reacție, fiind deosebit de util în perioadele de muncă intensă sau studiu.
Sprijină sănătatea creierului
Consumul moderat de cafea a fost asociat cu un risc redus de dezvoltare a unor boli neurodegenerative, precum Alzheimer și Parkinson. Studiile sugerează că cofeina și compușii antioxidanți din cafea pot avea efecte protectoare asupra celulelor creierului, reducând inflamația și stresul oxidativ.
Conține antioxidanți puternici
Cafeaua este o sursă importantă de antioxidanți, compuși care combat radicalii liberi din organism. Acești antioxidanți, precum acidul clorogenic și polifenolii, contribuie la reducerea inflamației, protejând celulele împotriva daunelor oxidative, la creșterea speranței de viață și la scăderea riscului de cancer. De fapt, pentru mulți oameni, cafeaua reprezintă una dintre principalele surse de antioxidanți din dieta zilnică.
Îmbunătățește performanța fizică
Cofeina din cafea stimulează sistemul nervos, crescând nivelul de adrenalină din sânge. Acest hormon pregătește corpul pentru efort fizic, sporind performanța la antrenamente sau alte activități fizice. În plus, cofeina ajută organismul să descompună grăsimile stocate, oferind astfel energie suplimentară.
Contribuie la sănătatea metabolică
Consumul regulat de cafea a fost asociat cu un risc redus de diabet de tip 2. Studiile arată că substanțele bioactive din cafea pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și funcționarea generală a metabolismului. În plus, cafeaua neagră are foarte puține calorii, fiind o opțiune excelentă pentru cei care urmăresc să-și mențină greutatea corporală.
Susține sănătatea ficatului
Cercetările indică faptul că persoanele care consumă cafea în mod regulat au un risc mai mic de boli hepatice, inclusiv ciroză și cancer hepatic. Cofeina și alți compuși din cafea pot contribui la reducerea acumulării de grăsimi în ficat și la scăderea inflamației.
Poate îmbunătăți starea de spirit
Consumul moderat de cafea este asociat cu un risc mai mic de depresie. Cofeina stimulează eliberarea dopaminei, un neurotransmițător care joacă un rol important în reglarea stării de bine și a motivației. Acest efect poate ajuta la combaterea stresului și a oboselii psihice.
Pentru a beneficia de avantajele cafelei, este important să o consumi cu moderație. Experții recomandă să nu depășești 3-4 cești pe zi (aproximativ 400 mg de cofeină). De asemenea, evită adaosurile excesive de zahăr, frișcă sau siropuri care pot transforma cafeaua într-o băutură hipercalorică. Consumând cafeaua cu măsură și într-un context echilibrat, poți profita de proprietățile sale protectoare și stimulative, menținându-ți atât starea de bine, cât și performanța fizică și psihică.
Riscurile consumului de cafea și cine ar trebui să evite consumul
După ce am vorbit de beneficiile cafelei, trebuie spus și că un consum excesiv sau neadecvat de cafea poate avea efecte negative asupra sănătății în unele situații. Anumite persoane ar trebui să fie deosebit de precaute atunci când vine vorba despre consumul acestei băuturi, iar în unele cazuri este recomandat să o evite complet.
Cofeina poate interfera cu calitatea somnului, mai ales dacă este consumată în a doua jumătate a zilei. De asemenea, stimulează sistemul nervos, iar în cantități mari poate agrava simptomele de anxietate sau poate duce la stări de iritabilitate. Un consum ridicat de cafea poate cauza tahicardie și alte tulburări ale ritmului cardiac. În plus, cofeina este o substanță care creează dependență ușoară. Renunțarea bruscă poate provoca simptome de sevraj, precum dureri de cap, oboseală sau schimbări de dispoziție.
Cafeaua poate irita mucoasa stomacului, mai ales dacă este consumată pe stomacul gol. Acest lucru poate duce la arsuri la stomac (cofeina și alte substanțe din cafea pot stimula producția de acid gastric, favorizând apariția refluxului gastroesofagian) sau la tulburări intestinale (unele persoane pot experimenta crampe sau diaree ca urmare a consumului de cafea).
Consumul excesiv de cafea poate reduce absorbția calciului și poate crește riscul de osteoporoză, mai ales în cazul persoanelor care au deja un deficit de calciu și vitamina D. Cafeaua poate interacționa cu anumite medicamente, amplificând sau diminuând efectele acestora. De exemplu, cofeina poate reduce eficiența sedativelor și poate amplifica efectele anumitor medicamente stimulante, crescând riscul de efecte secundare.
Există anumite categorii de persoane care ar trebui să fie precaute sau să evite consumul de cafea:
- Femeile însărcinate și cele care alăptează: Cofeina poate traversa placenta, afectând dezvoltarea fătului. De asemenea, dacă este băută de o femeie care alăptează, cafeaua poate trece în laptele matern, influențând negativ somnul bebelușului.
- Persoanele cu tulburări de anxietate: Cafeaua poate agrava simptomele de anxietate și panică.
- Pacienții cu hipertensiune arterială: Cofeina poate crește temporar tensiunea arterială, fiind riscantă pentru cei cu hipertensiune necontrolată.
- Oamenii cu boli cardiovasculare: Având în vedere efectul asupra ritmului cardiac, cei cu afecțiuni cardiace ar trebui să limiteze consumul.
- Bolnavii cu afecțiuni gastrice: Persoanele cu ulcer, gastrită sau reflux gastroesofagian ar trebui să evite cafeaua.
Așadar, deși cafeaua are multe beneficii pentru sănătate, consumul excesiv sau neadecvat poate avea consecințe negative. Persoanele care fac parte din categoriile de risc ar trebui să consulte un medic pentru a evalua dacă este sigur să includă cafeaua în dieta lor. Prin consum responsabil, cafeaua poate rămâne o plăcere sigură și benefică.
Nu uitați că un diagnostic corect poate fi pus doar de către un medic specialist, în urma unui consult și a investigațiilor adecvate. Puteți face chiar acum o programare, prin platforma DOC-Time, aici. Iar dacă nu sunteți siguri la ce specialist ar fi indicat să mergeți, vă recomandăm să începeți cu un consult de medicină internă, pentru care puteți face, de asemenea, programări prin DOC-Time.
Sursă foto: Shutterstock
Bibliografie:
GoodFood - Coffee recipes
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/coffee-recipes
MDPI - Health Benefits of Coffee Consumption for Cancer and Other Diseases and Mechanisms of Action
https://www.mdpi.com/1422-0067/24/3/2706
Studiul „Health Benefits of Coffee Consumption for Cancer and Other Diseases and Mechanisms of Action”, apărut în Int. J. Mol. Sci. 2023, 24(3), 2706; https://doi.org/10.3390/ijms24032706, autori: Stephen Safe et al
Te-ar mai putea interesa și...
