La orele pranzului simti deja ca te cuprinde oboseala, mai ales dupa o dimineata incarcata la locul de munca. Ei bine, iti poti recapata energia cu un pranz sanatos, gustos si, nu in ultimul rand, care iti ofera senzatia de satietate fara somnolenta asociata cu consumul anumitor alimente.

Ideal ar fi sa iti iei la pachet, pentru masa de pranz, alimente care sa te sature, insa fara sa iti induca nevoia de somn, care apare in general dupa mesele foarte copioase.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Salata de cuscus cu rosii si menta

Ingrediente pentru 4 portii generoase:

• 3 cani de rosii cherry, injumatatite
• 2 castravet mici, curatati de seminte si tocati marunt
• zeama de la o lamaie
• o jumatate de lingurita de sare de mare
• 1 ½ cana de cuscus
• 2 cani de apa
• putina coaja de lamaie nerasa
• ¼ cana ulei de masline extravirgin
• un praf de piper cayenne
• ½ cana de patrunjel netocat, iar tulpinile lasate intregi
• ½ cana de frunze de menta tocate, iar tulpinile lasate intregi
• 3 frunze de ceapa verde maruntite
• ½ cana de muguri de pin trasi la tigaie

Amesteca rosiile, castrevetii si zeama de lamaie cu sarea.

Intre timp, fierbe apa cu zeama de lamaie, 3 linguri de ulei de masline, sarea ramasa, coaja de lamaie si piperul cayenne alaturi de tulpinile de patrunjel si menta. Dupa ce clocoteste, pune apa peste cuscusul pus in prealabil intr-un bol. Acopera bolul imediat cu un capac si lasa cuscusul in jur de 5 minute, apoi scoate din cuscus coaja de lamaie si tulpinile de menta si patrunjel. Foloseste o furculita pentru a amesteca cuscusul astfel incat sa capete o textura pufoasa.

Adauga, peste cuscus, amestecul de rosii, ceapa verde, patrunjelul si menta tocate, dar si mugurii de pin. Pune si uleiul de masline ramas, amesteca bine si pune salata intr-o casoleta.

Chifla vegetariana cu hummus si halloumi

Ingrediente pentru 2 sandvisuri:

• 2 chifle
• hummus
• 4 felii de branza halloumi
• 1 jumatate de ardei gras
• baby spanac

Incinge o tigaie de tip gril pe focul de la aragaz. Pune feliile de halloumi si jumatatea de ardei gras taiata pe jumatate in tigaie. Intoarce branza halloumi pe partea cealalta dupa ce capata o nuanta aurie, iar ardeiul rosu dupa ce capata aspectul de ardei copt. Dupa ce branza si ardeiul sunt gata, scoate-le pe o farfurie.

Repeta operatiunea cu tigaia incinsa si cu chiflele taiate pe jumatate, pe care le vei rumeni pe interior in jur de 30 de secunde. Unge apoi jumatatile de chifla cu hummus, pune peste hummus baby spanac din belsug, apoi completeaza cu cate 2 felii de halloumi si un sfert de radei rosu pentru fiecare chifla.

Infasoara chiflele vegetariene in folie de plastic si ia-le la pachet pentru un pranz gustos si sanatos.

Pui Teryaki cu orez

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 cana de sos de soia
• ¾ cana de zahar brun
• 4 catei de usturoi maruntiti
• 1 lingura de ghimbir dat pe razatoare
• ½ lingurita de piper negru macinat
• ¼ lingurita de piper cayenne
• ½ kg de pulpe de pui dezosate, taiate cubulete
• 1 lingura de amidon de porumb
• 2 linguri de ulei de masline extrevirgin

• 4 portii de orez basmati
• seminte de susan prajite, pentru servire

Intr-un bol, amesteca sosul de soia cu zahar, usturoi, ghimbir, piper negru si piper cayenne. Pune bucatile de pui intr-un vas de yena si acopera-le cu jumatate din sosul de soia preparat. Acopera vasul si lasa-l deoparte.

Restul de sos pune-l intr-o tigaie si fierbe-l la foc mic timp de 10 minute. Amesteca amidonul de porumb cu o lingura de apa si pune-l peste sosul de soia care fierbe. Amesteca bine pana cand se ingroasa apoi ia-l de pe foc.

Pune 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si, dupa ce stergi bucatile de pui cu un servetel pentru a indeparta surplusul de sos de soia, pune-l in tigaie. Gateste puiul in jur de 6-8 minute, pana cand capata o nuanta aurie. Scoate puiul din tigaie si unge-l cu sosul teriyaki preparat mai devreme.

Fierbe orezul basmati si pune puiul peste orez. Asezoneaza cu seminte de susan negru si alb, prajite si pune o portie la pachet, intr-o casoleta, pentru ziua urmatoare.

TE-AR MAI PUTEA INTERESA

Sursa foto: Shutterstock